تعد المبكبكة، من أصناف المكرونة التي يشتهر بها المطبخ الليبي، وهي من الوصفات المناسبة لكل من تبحث عن أكلة سريعة التحضير لوجبة الغداء، فضلا على ذلك تعد من الأكلات غير المكلفة التي تتميز بمذاق رائع ومميز يجعل الكبار والصغار يقبلون عليها، علاوة على ذلك تمنح الجسم العديد من الفوائد الصحية، ولهذا نوضح لكم اليوم طريقة عمل المبكبكة بطعم بيتي مميز.
المكونات
إن كنتي تبحثين عن أكلة سريعة التحضير، ومغذية، وتؤكل دافئة مع تلك الأجواء التي نعيشها مع ذلك البرد القارس، فتعد أكلة المبكبكة الليبية، هي الأنسب على الإطلاق، حيث يمكن تحضيرها من خلال المكونات التالية:
- 500 جرام مكرونة طويلة
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 500 جرام لحم مفروم
- 500 جرام طماطم، مقطعة مكعبات
- 1 فلفل أخضر، مقطع مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة فلفل أسود
طريقة التحضير
- في البداية، نقوم بسلق المكرونة من خلال غلي كمية وفيرة من الماء المملح في قدر كبير، ثم أضيفي المكرونة واطهيها حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
- أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه، ومن ثم أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر والبهارات والملح والفلفل.
- غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم.
- صفي المكرونة واغسليها بالماء البارد، ثم أضيفي المكرونة إلى الصلصة وقلبي جيدًا.
- تترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- تقدم أكلة المبكبكة مع البطاطس المحمرة، وأي نوع من السلطات المفضلة لأفراد الأسرة.
أسرار نجاح المبكبكة
- يمكنك استخدام أي نوع من اللحم أو الدجاج في هذه الوصفة.
- يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات المفضلة لديك، مثل الجزر أو الكوسة أو الباذنجان.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الكمون أو الشطة إلى الصلصة حسب الرغبة.