الفراخ المشوية من الأطعمة المحببة لدى الكثير منا خاصة الأطفال حيث مذاقها المميز الشهي الذي لا يختلف عليه أحد، فهي تعد من الوصفات السريعة والتى تختلف طريقة تقديمها من شخص لأخر، والكثير من الناس يظن عند تناولها خارج المنزل بأن طعمها لذيذ جداً، أو مختلف عن التي يتناولها داخل المنزل، ولذا نقدم لكم اليوم الفراخ المشوية في الفرن بتتبيلة مميزة مثل المطاعم.
المكونات
إذا كنت تريدين أن تعدي وجبة لذيذة، وصحية خالية من الكولسترول، ومنخفضة الدهون والكربوهيدرات، وتحتوي على نسبة كبيرة من المعادن، والفيتامينات، والبروتينات من الفراخ المشوية لأسرتك، وأطفالك، فستكون وجبة الدجاج المشوي بالزبادي هي الوجبة المثالية لذلك يمكن تحضيرها من خلال المكونات التالية:
- دجاجة مقطعة
- 8 فصوص ثوم مفروم
- 4 ثمرات طماطم مقطعة
- 3 ثمرات بصل مقطع
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة خل
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- ملعقة صغيرة زعتر جاف
- علبة زبادي
- فلفل أسود
- ملح
طريقة التحضير
- في البداية نحضر الخلاط الكهربائي ثم نضع البصل والطماطم والزبادي ثم يضاف الثوم ونقوم بخلطهم جميعاً.
- بعدها ننزل بالزيت الخل والفلفل الأسود والملح والتوابل ويتم خفق المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
- بعدها يتم دهن الدجاجة بالخليط مع تقليبها جيدا ويتم وضعها فى الثلاجة لمدة 6 ساعات أو أكثر.
- ثم يتم إخراج الدجاجة من الثلاجة ثم
نضعها فى صينية بالفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبا حتي النضج. - توضع فى طبق التقديم بجانب الأرز والسلطة وبالهناء و الشفاء.
- كما يمكن أن نقوم بإشعال قطعة فحم ويتم وضعها داخل الصينية مع رشة من الزيت مع مراعاة تغطيتها جيدا حتى تتشرب رائحة الفحم.
- ويمكن تسوية الفراخ داخل الأيرفراير من خلال وضعها داخلها لمدة 40 دقيقة.
أسرار نجاح الفراخ المشوية
- يجب أن تكون التوابل مثل الملح والفلفل الأسود والكمون بنسب متساوية وحسب رغبة أفراد العائلة.
- عند تتبيل الفراخ يجب أن يكون من الخارج وداخل الفرخة وأيضا تحت الجلد في كافة الأجزاء.
- ومن الأسرار اللازمة للشوي وضع الفراخ بعد التتبيل في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل.
- يمكن إضافة ملعقة من العسل الأسود مع التتبيل لكسب الطعم الخاص بالمطاعم.