الأرز البسمتي، من الأطباق التي تحظى بإقبال الكثير منا نظرا لمذاقها المميز الشهي، حيث انتقل من دول الخليج إلى مصر وأصبحت المحلات تعده ضمن وجباتها السريعة، إذ يعطي إضافة ذات قيمة على السفرة، لهذا تتطلع بعض السيدات إلى معرفة طريقة عمله مثل المطاعم، ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل الأرز البسمتي بطعم مميز يرضي جميع أفراد أسرتك
مقادير عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم
طريقة تحضير الأرز البسمتي تعد من الوصفات البسيطة التي لا يمكن الاستغناء عنه في كثير من الأحيان، حيث يتم تحضيره بشكل سهل وسريع، من خلال المكونات التالية:
- 2 كوب من الأرز البسمتي الأصفر
- 4 كوب من الماء المغلي
- 1 مكعب من الزبدة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة
- 1 عود من القرفة
- 3 من ورق اللورا
- 3 حبات من الحبهان
- 1 ليمونة مجففة
- 1 معلقة كبيرة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من الزعفران البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 مكعب مرقة دجاج
طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم
- في البداية قومي بغسل الأرز البسمتي جيدًا، ثم يتم نقعه في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم يتم تصفية الارز جيدا.
- بعد ذلك نضع مكعب الزبدة وملعقة الزيت في وعاء على النار.
- ثم ضيفي ورق اللورا وعود القرفة والحبهان والليمون المجفف ثم التقليب باستمرار.
- ننزل بالأرز البسمتي مع التقليب الجيد في الزبدة مع البهارات.
- ثم نضيف مرقة الدجاج والكركم والزعفران على الأرز مباشرة، ثم قلبي حتى يتشوح تمامًا.
- أضيفي الملح، وبعد ذلك انزلي بمقدار الماء المغلي أو الشوربة حسب المتوفر.
- قومي بتسوية الأرز البسمتي على نار عالية في البداية، حتى يتشرب الأرز الماء ثم قومي بتهدئة النار لحين اكتمال النضج.
- ضيفي على السطح الزبيب والجزر عندما يتشرب الرز كل الماء.
- بعد أن ينضج الرز، نضيف على السطح المكسرات مع الزبيب والجزر المبشور ويقدم ساخنا.
- نقدم الأرز البسمتي مع المشويات والطحينة والسلطة، كما يمكن تقديمه كوجبة متكاملة مشبعة بجانب طبق من البطاطس المقلية وبالهنا.