فطيرة الجلاش الكاسترد من الحلويات التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص حيث مذاقها اللذيذ وطعمها المميز الذي لا يختلف لذلك يقبل عليها الكثير من الأطفال، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها فهي من الوصفات التي لا تستغرق الكثير في تحضيرها، فإذا كنت تبحث عن وصفة سهلة ولذيذة لتقديمها في المناسبات الخاصة أو للاستمتاع بها في أي وقت، فإن فطيرة الجلاش بالكاسترد هي الحلوى المثالية.
مقادير فطيرة الكاسترد
وأكثر ما يميز هذا الطبق هو طبقاته الرقيقة من العجينة وحشوها اللذيذ والمميز فهذه الفطيرة تعد واحدة من الحلوى الأكثر شعبية، لذلك تحرص الأمهات دائما على تقديمها لأفراد أسرتها بطعم مميز يرضي جميع أفراد أسرتها، ويمكن تحضيرها من خلال المقادير التالية:
- لفة جلاش
- 4 ملعقة كبيرة كاسترد
- 3 كوب لبن
- 4 معلقة كبيرة سكر
- سمنة بدرجة حرارة الغرفة
- جوز هند للتزيين
طريقة التحضير
- قبل البدء، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ولعمل فطيرة الكاسترد بالجلاش، يتم إذابة بودر الكاسترد في كوب حليب دافئ على نار هادئة ويتم إضافة 2 ملعقة من السكر مع التقليب جيدا حتى يصل لسمك ثقيل ثم رفع المقادير عن النار وتركها تبرد.
- يتم فرد ورقة جلاش مع دهنها جيدا بالسمنة ثم نضع عليها الورقة الثانية وندهن سمنة ثم نضع ملعقة من الكاسترد ثم يتم تطبيقها على شكل مربع. نكرر الخطوة السابقة مع باقي كمية الجلاش حتى ننتهي.
- في مقلاة على نار متوسطة نضع بها سمنة وتترك حتى تسخن ثم ننزل فيها بفطائر الجلاش واحدة تلو الأخرى وتترك لمدة دقيقتين بدون تقليب.
- بعد ذلك يتم تقليلها على الجانب الآخر حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- يتم وضع فطائر الكاسترد في بولة عميقة ثم نسقيها بكوباية لبن محلاة بمعلقتين سكر ثم تغطى جيدا لمدة 5 دقائق حتى تتشرب اللبن ثم تزين بجوز هند وبالف هنا.
- كما يمكننا أيضًا حشو الجلاش بالمهلبية الشهية بدلًا من الكاسترد