البامية من الأطباق المفضلة لدى الكثير، حيث مذاقها اللذيذ الشهي وهي واحدة من الخضروات المفيدة بشكل عام لصحة الجسم وبصفة خاصة للأمعاء والقولون العصبي، وتحتوي البامية على فيتامين أ الذي يساعد على تقوية الجهاز المناعي وتعزيز صحة العين، وأصبحت متوفرة الآن في السوبر ماركت جاهزة للطهي مباشرة دون الحاجة إلى تنظيفها، ولكن تفضل السيدات شراؤها طازجة، حيث يجد العديد منهن صعوبة في تنظيفها في المنزل، لذا نقدم لكم طريقة تنظيف البامية بكل سهولة حتى تحضري بها أشهى الأطباق
حيلة ذكية لتنظيف البامية
- باستخدام سكينا حادا قومي بتقطيع رأس البامية لكن احرصي على أن تبقى على شكل قمة وليست مسطحا.
- إذا أردت أن تتخلصي من الزغب، استخدمي اسفنجة جديدة وافركي كل حبة من البامية في الماء.
- ضعي بذور البامية في وعاء ماء و قلبيها حتى تتخلصي من الأوساخ العالقة بها يمكنك أن تغيري الماء عدة مرات إذا اتسخ بسرعة.
- ثم قومي بوضع البامية على مناديل ورقية أو قطعة قماش قطنية حتى تمتص الماء الزائد وتصبح جافة تماما.
- وإذا كنتي تريدي التخلص من لزوجة البامية قومي بوضع البامية في وعاء عميق ثم يضاف نصف كوب من الخل الأبيض لكل نصف كيلو من البامية.
- ويتم ترك البامية في الخل لحوالي 30 دقيقة ثم اغسليها جيدا بالماء، ثم يتم تجفيفها واستخدميها كالعادة، حيث يساعد الخل على التخلص من المبيدات والجراثيم التي قد تكون موجودة على البامية الطازجة.
فوائد تناول البامية
لتناول البامية العديد من الفوائد الصحية حيث تحتوي على العديد من القيم الغذائية المفيدة للجسم وهي كالتالي:
- تقليل فرصة الإصابة بالسرطان حيث تحتوي على بروتين يسمى الليكتين، وهذا النوع من البروتينات يُساعد في مقاومة نمو الخلايا السرطانية.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي نظرا لمحتواها العالي من الألياف تساعد على مقاومة الإمساك وتحسين الهضم
مقاومة هشاشة العظام حيث يساعد فيتامين ك الموجود في البامية على تحسين صحة امتصاص الكالسيوم الضروري لتقوية العظام. - تخفيف التوتر حيث تعمل مركباتها الداخلية على تقليل هرمون الكورتيزول المسؤول عن حدوث التوتر والقلق وتساعد على تخفيف حدة الاكتئاب.