يعتاد بعض الأشخاص على مزج بعض الأطعمة التي لا ينبغي الجمع بينها، الأمر الذي يؤدي إلى الإصابة بمشاكل في الجهاز الهضمي، حيث يعاني هؤلاء من عسر الهضم والانتفاخات نتيجة تفاعل مركبات بعض المواد، الموجودة داخل هذه الأطعمة، على الرغم من مزج بعض أصناف الطعام قد يساهم في الحصول على مذاق أفضل، إلا أنه يعد من أشهر الأسباب لعدم الهضم، لذلك نقدم لكم قائمة بالأكلات التي لا يمكن الجمع بينهما.
الساندوتشات مع الشاي أو القهوة
يفضل البعض تناول ساندوتش الجبنة مع كوب من الشاي أو القهوة، كما يلجأ البعض إلى الإفطار السريع نتيجة لضيق الوقت وتناول كوب الشاي أو القهوة بجانب الساندوتشات، وتعد هذه العادة من العادات السيئة الضارة بصحة الإنسان حيث تتفاعل الكربوهيدرات الموجودة في الخبز مع مادة الكافيين الموجودة في الشاي أو القهوة، بالإضافة إلى ذلك تمنع هضم الكالسيوم الموجود في الجبن الأمر بطريقة صحيحة وهذا يؤثر على وظائف القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي بطريقة سلبية.
المكرونة باللحم المفرومة
تنتج الغدد اللعابية، مادة “بيتالين وأميلاز” المسؤولة عن تحول الكربوهيدرات النشوية الموجودة في المكرونة إلى سكريات بسيطة، حيث تتفاعل اللحمة المفرومة مع السكريات داخل المعدة مكونة خليطا كيميائيا خطيرا يمكن أن يؤدي إلى مرض السكري وأمراض القلب، لذلك من الأفضل تناول المكرونة منفصلة.
الجبن والطماطم
وعلى الرغم من الفوائد الصحية لكل منهما ولكن لا يُنصح بتناولهما معًا، ويرجع ذلك إلى أن الطماطم غنية بالأحماض الأمينية وعند تناولها مع منتجات الألبان فإنها ستؤدي لانخفاض مستويات الطاقة بالجسم، وتسبب الشعور بالألم في المعدة والأمعاء.
البروتينات مع النشويات
دمج البروتينات مع النشويات، مثل اللحوم مع الخبز أو الأرز غير صحي؛ لأن اندماجها يُصعب من عملية الهضم، ويسبب مشكلات في الجهاز الهضمي، وذلك يرجع إلى أن البروتينات من الأطعمة الحامضة التي تحتاج إلى امتصاص أحماض المعدة بالكامل، والنشويات من الأطعمة القلوية.