السحلب الساخن من المشروبات الشتوية التي يعشقها الكثير من المصريين، حيث الطعم المميز والمذاق اللذيذ، فضلا على قوامه الكريمي الذي يجعل الكبار والصغار يتهافتون عليه، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة، وباستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، فإذا كنت تبحث عن طريقة عمل السحلب مثل الكافيهات نقدمها لكم اليوم.
مقادير السحلب
يعد السحلب من المشروبات السهلة سريعة التحضير، حيث يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة من خلال المقادير التالية:
- 3 ملاعق كبيرة بودرة سحلب
- كوب حليب
- كوب مياه
- مكسرات حسب الرغبة
- جوز الهند
- فانيليا
- سكر حسب الرغبة
صوص الشوكولاته البيضاء
- 2 كوب لبن
- نصف كوب كريم شانتي خام
- نصف كوب شوكولاتة بيضاء
- رشة فانيليا
- رشة ملح
- ربع كوب سكر
طريقة تحضير السحلب
- يتم تحضير وعاء عميق ثم نضع الحليب بارد ثم نقوم بوضع السحلب بالتدريج مع التقليب باستمرار حتى لا يتكتل مع إضافة المكسرات يوضع على نار هادئة ويترك حتى تمام الغليان.
- من حيث سمك السحلب من السهل التحكم فيه حسب الرغبة عن طريق إضافة مياه ساخنة على السحلب بالحليب في حالة من يريده خفيفا.
- بعد تمام الغليان يرفع من على النار ويتم إضافة كل من السكر والفانيليا.
- بعد ذلك نقوم بتحضير مشروب الشوكولاته البيضاء من خلال وضع كل المكونات السابقة في وعاء مع التقليب على البارد، ثم يوضع الوعاء نار متوسطة مع التقليب حتى تمام الغليان حتى يثقل القوام.
- بعد ذلك يتم صب السحلب في أكواب مع إضافة طبقة من مشروب الشوكولاتة البيضاء على الوجه ويتم التزيين بالمكسرات وجوز الهند.
أسرار عمل السحلب
- لإضفاء نكهة عربية مميزة، أضف ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد، ويمكنك أيضًا إضافة الفانيليا أو قليل من الزعفران للحصول على طابع مختلف.
- للحصول على قوام مثالي، ابدأ بكمية صغيرة من مسحوق السحلب وزدها تدريجيًا حتى تحصل على السمك المطلوب. إذا كان القوام ثقيلًا، أضف القليل من الحليب الساخن لتخفيفه.
- أثناء تسخين الحليب، أضف مسحوق السحلب تدريجيًا واستمر في التقليب باستخدام مضرب يدوي لضمان عدم تكون كتل والحصول على مزيج ناعم.