تعد الفتة من الأكلات المصرية المشهورة وهي من الأطباق الرئيسية التي تحرص السيدات على تقديمها في العزومات، نظرا لمذاقها اللذيذ الشهي الذي يجعل الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار يقبلون على تناولها، وابتكر الطهاة طرق كثيرة ومتنوعة لتجهيزها فى المنزل منها الفتة بالخل والثوم، لذا نقدم لكم طريقة عمل الفتة بأشهر الوصفات الشهية لكي تتمكني من تقديمها لأفراد أسرتك.
مكونات عمل الفتة المصرية
- كيلو من اللحم
- نصف كيلو من الأرز المصري
- خبز مقطع ومحمص بالفرن
- 2 بصلة
- جزر وفلفل أخضر
- 5 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة من السمن
- نصف كوب من الخل الأبيض
- ملح وفلفل أسود
مقادير الصلصة
- فص ثوم مفروم
- كوبان من عصير الطماطم
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- ملعقة كبيرة من السمن
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير تتبيلة اللحمة من خلال تقطيع كل من البصل والطماطم والفلفل الرومي إلى قطع صغيرة، مع إضافة ملعقة من الملح والفلفل الأسود وملعقة من الخل ويتم التقليب جيدا.
- ثم نقوم بوضع اللحم في هذا الخليط ويترك لمدة 20 دقيقة حتى تتشرب من الخليط.
- يتم وضع حلة مناسبة على نار عالية حتى تسخن تماما ثم نقوم بوضع خليط اللحم ويترك لمدة 3 دقائق بدون تقليب.
- بعد ذلك نقوم بتقليب اللحم جيدا ونقوم بإضافة الماء المغلي ويتم تغطية الإناء ويترك حتى تمام النضج.
- في حلة أخرى على النار نضع السمن ويضاف إليه الأرز ويقلب.
- يُصب عليها مرق اللحم ونتركه حتى الغليان، ونهدئ النار حتى تمام النضج.
- نحضر طبقا عميقا ونضع به الخبز المحمص.
- في مقلاة على النار يتم تحمير الثوم فى السمن حتى يتغير لونه، ثم نضيف إليه الخل ونتركها تغلي قليلاً على النار.
- نضع إليه مرق اللحم وتترك قليلًا حتى الغليان ويصب على الخبز في الطبق، ثم يتم وضع الأرز عليه.
- نقوم بتحضير صلصة الفتة قومي بوضع حلة صغيرة على النار ثم ضعي السمن ويحمر بها الثوم ويضاف إليها عصير الطماطم وصلصة الطماطم.
- تتبل بالملح والفلفل الأسود ونتركها على النار حتى تتسبك ويضاف إليها مرق اللحم وتترك حتى الغليان.
- توضع فوق طبق الفتة ويرص عليها اللحم بعد تحميرها وبالهنا والشفا.