مهلبية المانجو من الحلويات الشهية التي يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص، حيث مذاقها المميز واللذيذ التي يجعل الأمهات ترغب في تحضيرها من حين لآخر، فضلا على ذلك تمنح الجسم العديد من الفوائد الصحية حيث تجمع بين القيم الغذائية للمانجو والحليب، كما أنها تعد من الوصفات السهلة السريعة، ويمكن إعدادها بأكثر من طريقة، لذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل مهلبية المانجو بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات مهلبية المانجو
- كيلو حليب طازج
- مكعبات مانجو
- كوب نشا
- كوب سكر
- ربع كوب كريما سائلة للطبخ
- لتر ماء
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي مكعبات المانجو ثم أضيفي لتر ماء والسكر ويقلب الخليط جيدا حتى تذوب المانجو.
- وفي وعاء عميق نضع كيلو الحليب على نار متوسطة، ثم نضع النشا في كوب ماء أو حليب ونحرك المزيج حتى يذوب النشا تماما.
- بعد أن يغلي الحليب، نضيف إلى الوعاء النشا المذاب.
- مع التحريك المستمر، ثم نضيف كريما الطبخ مع التحريك.
- نضع عصير المانجو على الحليب ونترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.
- نسكب المهلبية في كاسات التقديم ونتركها ترتاح لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة، ثم نقوم بإدخالها الثلاجة لمدة ساعة أخرى.
- نزين المهلبية بالكريما والفستق واللوز والبندق.
طريقة أخرى لمهلبية المانجو
- 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 2 كوب الماء
- ملعقة كبيرة سكر
- 2 كوب عصير المانجو
- 2 ملعقة كبيرة نشا
طريقة التحضير
- في وعاء عميق يتم خلط ربع كوب من الماء مع النشا وعصير المانجو، ثم ضعي المزيج في قدر على النار مع التحريك حتى يبدأ بالغليان ويكثف قوامه.
- في وعاء آخر، اخلطي كمية الماء المتبقية مع الحليب البودرة، والسكر، وحركي المكونات جيداً على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ويصبح كثيف وكريمي القوام.
- اسكبي خليط المهلبية في أكواب التقديم، واتركيه قليلاً حتى يبرد، ثم اسكبي فوقه خليط المانجو.
- ضعي أكواب المهلبية في الثلاجة لمدة 4 ساعات قبل التقديم، وزينيها بقطع المانجو على الوجه وقدميها باردة.