الموز من الفواكه المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، حيث مذاقه الشهي اللذيذ يجعل الكبار والصغار يقبلون على تناوله، بالإضافة إلى ذلك يمنح الجسم العديد من الفوائد الصحية العديدة، وعلى الرغم من ذلك يعد الموز من الثمار التي يتغير لونها بعد التقشير بسرعة رهيبة نتيجة تعرضه للهواء وتفاعله مع الأوكسجين، وهذا أمر مزعج خاصة أن الكثير من الوصفات تستلزم إدخال قطع الموز وقد يستغرق وقتاً لتناولها بعد إعدادها، الأمر الذي يجعل الكثير ينفر من تلك الوجبات، لذلك نقدم لكم اليوم أفكار سهلة وبسيطة تمنع اسمرار الموز بعد تقشيره.
استخدام الأكياس
- بعد شراء كمية الموز المرغوب حفظها، نقوم بفصل كل ثمرة موز عن الأخرى.
- باستعمال كيس بلاستيكي، نقوم بلف كل ثمرة موز على حدة ثم نلفها مرة أخرى بكيس آخر.
- نكرر الخطوة السابقة لكل ثمار الموز، مع الخرص على لف الموز جيدا
نضع الموز في الثلاجة إلى حين الاستخدام.
حفظ الموز من السواد باستعمال العصائر
تساعد العصائر الطبيعية في حماية الموز المقشر من التفاعل مع الهواء وتقلل تغير لونه، حيث يمكن استخدام عصير البرتقال أو عصير الليمون، أو عصير الأناناس، أو غيرها من العصائر المختلفة سواء الجاهزة أو المحضرة في المنزل، من أجل الحفاظ على الموز من السواد بعد تقشيره، ويمكن استخدام هذه الطريقة عن طريق التالي:
- نضع الموز المقشر في كمية مناسبة من العصير ونغمره فيه جيدًا ثم نتركه لمدة دقائق حتى يتشرب الموز القليل من العصير.
- يتم وضع الموز المنقوع بالعصير في وعاء محكم الغلق ثي يترك في الثلاجة إلى حين الاستخدام.
وعند تعرض الموز للاسمرار عند استخدامه في تزيين الحلويات، يتم وضعه في القليل من عصير الأناناس والجريب فروت ثم نتركه لمدة ربع ساعة ستلاحظ اختفاء السواد ثم نستعمله في تزيين الحلويات.