يعد الكباب المشوي على الفحم من أبرز الوصفات التي تقدم في العزومات، وهو من الأطعمة الشهيرة والمعروفة برائحته الجذابة ونكهة لا مثيل لها، تجعل الكبار والصغار يقبلون عليه، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل دون شرائه من الخارج، فهي من الوصفات التي لا يستغرق الكثير من الوقت في تحضيرها، بالإضافة إلى مكوناته في المنزل ستكون مضمونة ومطهية بطريقة أكثر صحة، لذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكباب المشوي بطعم خطير.
مقادير الكباب المشوي
يعتبر الكباب المشوي من الأكلات المشهورة والمعروفة في جميع أنحاء العالم، ويعد من الأكلات المفيدة لجسم الإنسان لأنه يحتوي على اللحمة التى تمد الجسم بالكالسيوم والبروتين والحديد الذى يحتاجه، حيث توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل الكباب المشوي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهي:
- كيلو من اللحم المقطع مكعبات
- بصلة كبيرة
- عصير ليمون
- نصف ملعقة من الزنجبيل
- ملعقة من بهارات اللحمة
- بصل بودرة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقة من الثوم البودرة
- حبة واحدة من الطماطم
- فلفل أخضر ألوان
- ملعقة كبيرة خل
- 2 فص ثوم مفروم
- ربع كوب ماء بصل
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، نخلط كل من الثوم البودرة، وعصير الليمون، وعصير البصل، وبهارات اللحمة، والزنجبيل، وربع كوب من الماء، والملح، والفلفل، والخل والثوم مع التقليب جيدا.
- نقوم بوضع مكعبات اللحمة ونتركها في التتبيلة لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.
- نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل والبصل إلى مكعبات صغيرة الحجم ثم نقوم بإخراج الخليط من الثلاجة.
- ثم نحضر أسياخ الشوي، ثم نضع قطعة من اللحمة ثم قطعة من الطماطم وقطعة من البصل وقطعة من الفلفل، ثم قطعة من اللحم.
- تكرر الخطوة السابقة بهذه الطريقة حتى تنتهي كل مكعبات اللحمة.
- ثم نقوم بإحضار الشواية ونضع بها كمية كبيرة من الفحم المشتعل جيداً
نقوم بوضع الأسياخ على الشواية مع التقليب من وقت لآخر حتى ينضج الكباب. - بعد أن يتم النضج نقدمه ساخن، بجوار سلطة الطحينة، والأرز، والسلطة الخضراء.