يعتبر البصل الأخضر من الأطعمة المنتشرة في الكثير من البلاد حيث يعد من الخضروات ذات قيمة غذائية عالية، وهو نوع من أنواع البصل التي تصلح أوراقه الخضراء للطعام ويتم استخدامه بطرق كثيرة ومتنوعة نظرا لمذاقه المختلف، فإذا كنت لا تدرك مدى فوائد البصل الأخضر والقيمة الغذائية نوضح ذلك لكم اليوم.
الفوائد الصحية للبصل الأخضر
للبصل الأخضر الكثير من الفوائد التي تجعلك تحرص على إدخاله في الوجبات الغذائية وهي كالتالي:
- يساعد على خفض مستوى الكوليسترول لأنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة مما يقلل فرص الإصابة بأمراض القلب.
- يعمل على ضبط مستوى السكر بالدم لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف فهذا يعمل على الحفاظ على مستويات الدهون الثلاثية بمعدلاتها الطبيعية.
- يحتوي على الكثير من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان حيث يحتوي على مكونات تساعد في محاربة السرطان وعدم نمو الخلايا السرطانية، كما أكدت بعض الدراسات إلى وجود علاقة وثيقة بين تناول البصل الأخضر وبين تقليل الإصابة بسرطان المعدة والقولون.
- تقليل الالتهابات حيث يحتوي على كمية مناسبة من المواد المضادة للأكسدة مثل الكيرسيتين علاوة على ذلك يحتوي على بعض المعادن والفيتامينات التي تساعد على التخلص من التهابات الجسم بصورة كبيرة.
- ينصح بتناول البصل الأخضر أثناء البرد لاحتوائه على فيتامين سي بنسبة كبيرة الذي يساعد في تخفيف نزلات البرد.
- يساعد البصل الأخضر على تهدئة أعراض القولون العصبي، حيث يعد البصل العادي من الأطعمة الممنوعة لمرضى القولون.
- ينصح بتناول البصل الأخضر للحامل حيث يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك الذي يعد من أهم العناصر الغذائية التي تساعد على الوقاية من تشوهات الجنين.
ورغم فوائد البصل الأخضر ينبغي على من يعانون من أعراض تحسسية كحكة في العيون، وانقطاع التنفس، وتهيج البشرة، وسيلان الأنف، بعدم تناوله لتحسس أجسادهم منه، بالإضافة إلى الذين يعانون من أمراض في الجهاز الهضمي، كما يوصي بتناوله باعتدال، مع ضرورة الحرص على غسل البصل الأخضر وتنظيفه دوما قبل تناوله سواء منفردا أو مع الأطعمة.