الشعب المصري، من بين أكثر شعوب الأرض حباً لتناول الحلويات وعشقها والتفنن فى إعدادها وتقديمها بطرق تبهر من أمامهم، ومن بين تلك المأكولات الهريسة التى تشتهر بمذاقها الطيب الذي لا يقاوم، فهي لها مكانة خاصة ومميزة بين الحلوى، فضلا على ذلك تعد من الأصناف السهلة التي لا تستغرق وقتا كثيرا لتقديمها، ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل البسبوسة بأسرار أشهر المحلات.
المكونات
لا تعتبر طريقة عمل الهريسة صعبة في المنزل؛ حيث يمكن لكل سيدة أن تقوم بتحضيرها في المنزل وتجنب شرائها من محلات الحلوى لضمان جودتها، بمكونات بسيطة وهي كالتالي:
- 2 كوب سميد خشن
- كوب سكر
- كوب زبادي
- نصف كوب زيت نباتي
- ربع كوب جوز هند مبشور
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا
الشربات
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- لوز أو فستق حلبي كامل للتزيين
طريقة التحضير
- في البداية، نقوم بتحضير الشربات بخلط كل من السكر والماء في قدر على نار متوسطة، واتركيهما حتى يذوبا تمامًا ويبدأ الخليط في الغليان ثم أضيفي عصير الليمون ونترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق، ثم نطفئ النار.
- ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد ذلك نضع السميد، السكر، الزبادي، الزيت، جوز الهند، البيكنج بودر، والفانيليا في وعاء كبير.
- بعدها نقلب المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو يديكِ حتى تحصلي على خليط متجانس.
- اتركي الخليط جانبًا لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب السميد السوائل.
- نقوم بتحضير صينية الفرن وندهنها بالزبدة أو الزيت ونرشها بقليل من السميد لتجنب الالتصاق.
- اسكبي خليط الهريسة في الصينية ووزعيه بالتساوي باستخدام ظهر الملعقة.
- قطعي الهريسة إلى مربعات أو أشكال حسب الرغبة، وضعي حبة لوز أو فستق في وسط كل قطعة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي الهريسة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- اسكبي الشربات البارد فور إخراج الهريسة من الفرن، على وجهها بالتساوي وهي ساخنة.
- اتركي الهريسة لتتشرب الشربات تمامًا وتبرد قبل التقديم.