تعتبر البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تقدم في المناسبات المختلفة، حيث تلقى رواجا كبيرا بين فئة كبيرة من المجتمع نظرا لما تتميز به من نكهة جذابة ورائعة، وتتميز بتنوع طرق إعدادها ونكهاتها، ونتيجة لذلك نقدم لكم اليوم طريقة تحضير بسبوسة الزبادي في طاجن بالفرن للحصول على نتيجة مذهلة بملمس ناعم ونكهة غنية.
المكونات
- 2 كوب من السميد الناعم
- 1 كوب من الزبادي، واستخدام الزبادي كامل الدسم يضمن قوام غني ونكهة مميزة
- ½ كوب من السكر
- ½ كوب من جوز الهند المبشور (اختياري)
- ½ كوب من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- رشة ملح
مقادير الشربات
- كوب ونصف من السكر
- كوب من الماء
- ½ ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر
طريقة التحضير
- في البداية، نحضر الشربات من خلال وضع كل من السكر مع الماء في قدر مناسب على نار متوسطة ويترك الخليط حتى يذوب السكر تماما.
- ثم يتم إضافة عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق، أما إذا كنتي ترغبين في إضافة نكهة مميزة، ضيفي ماء الورد أو الزهر في النهاية، واتركي الشربات يبرد تماما.
- بعدها نبدأ بتحضير خليط البسبوسة، عن طريقة تحضير وعاء عميق، ونخلط السميد مع السكر، جوز الهند، البيكنج باودر، ورشة الملح.
- ثم نضيف الزيت النباتي وامزجي جيدا حتى يتشرب السميد الزيت.
- بعدها نقوم بإضافة الزبادي تدريجي ونقلب المكونات حتى نحصل على خليط متجانس وسميك، ثم نضيف الفانيليا ونمزج الخليط برفق.
- ثم نسخن الفرن، ونحضر الطاجن (يمكنك استخدام الطاجن الفخاري لإضافة نكهة شرقية ثم يدهن بقليل من الزبدة أو الزيت.
- اسكبي خليط البسبوسة في الطاجن مع مراعاة توزيعه بالتساوي.
- قومي بتزيين الوجه بالمكسرات مثل اللوز أو الفستق إذا رغبتي.
- ثم ضعي الطاجن في الفرن على الرف الأوسط واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي.
- أخرجي الطاجن من الفرن واسكبي الشربات البارد فوق البسبوسة الساخنة بالتساوي، ولضمان توزيع الشربات بالتساوي قومي بصبه تدريجي وليس دفعة واحدة.
- بعدها اتركي البسبوسة لتتشرب الشربات تماما لمدة 15 دقيقة.
- قدمي البسبوسة مع كوب من الشاي أو القهوة.