مع موجات البرد الشديدة التي تمر بها البلاد، تقوم الكثير من السيدات بالبحث عن أفضل الوصفات التي يمكن تحضيرها لتمنح أفراد أسرتها التدفئة ومزيدا من الطاقة، ويعتبر طاجن البطاطس باللحم واحدا من أشهى وأسرع الأطباق التي يمكن تقديمها في تلك الأجواء وتتميز بطعمها اللذيذ ويمكن تحضيره بمختلف الطرق، بالإضافة إلى ذلك يحتوي على العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، لأنه يجمع ما بين فوائد اللحم والخضار، لذا نقدم لكم طريقة عمل طاجن اللحم بالبطاطس بطعم مميز.
المكونات
- كيلو من اللحم
- 5 حبات من البطاطس
- 5 حبات من الطماطم
- 3 حبات من الفلفل الرومي الأخضر
- 3 حبات من الفلفل الرومي الأصفر
- 5 حبات من البصل
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بهارات اللحم
- ملعقة من الكزبرة المطحونة
- ربع ملعقة من الشطة الحمراء حسب الرغبة
- ربع ملعقة من السكر
- ملعقة من الثوم
- ملعقة من السمنة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق على نار متوسطة، نضع ملعقة من السمنة ونتركها حتى تسخن ثم نقوم بوضع قطع اللحمة مع رشة فلفل أسود ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تتشوح وتأخذ اللون الذهبي الفاتح من جميع الجوانب.
- نزيل قطع اللحم في وعاء آخر، ثم نقوم بوضع البصل المقطع لشرائح مع الفلفل الأخضر ونقوم بالتقليب حتى يذبل.
- نقوم بإضافة عصير الطماطم مع ملعقة الصلصة مع التقليب، ثم نضع قطع اللحمة ثم نقوم بتغطية هذا الخليط.
- نترك قطع اللحم على النار لمدة نصف ساعة حتى تصبح نصف تسوية
في وعاء آخر نقوم بوضع ملعقة من الزيت ثم ننزل بملعقة الثوم حتى تصبح باللون الذهبي ثم نضع البطاطس مع التقليب لمدة 5 دقائق. - نقوم بوضع شرائح البطاطس على خليط قطع اللحم، ثم نقوم بوضع الشربة ونضعه على النار حتى ينضج ويتشرب الشربة.
- نضع هذا الخليط في طاجن ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- نقوم بإدخال طاجن البطاطس الفرن ونتركه حتى يتحمر لونه.
- نقوم بإخراج طاجن البطاطس من الفرن ويقدم بجانب الأرز المعمر والسلطة الخضراء.