تعد كفتة الأرز من أشهر الأكلات التي يفضلها الكثير من الأشخاص وذلك لأنها تتميز بطعمها الرائع ويمكن عمل منها كمية كبيرة دون تكاليف وتوفر لنا الكثير من النقود، كما أنها من الأصناف التي يعشقها الكثير من الأطفال، فهي خفيفة، لذلك حرصت الكثير من ربات المنازل على عملها بصفة مستمرة، ولهذا نقدم لكم اليوم كفتة الأرز بإضافة مكون سحري يساعد في جعل الكفتة متماسكة وبدون أن تكش.
المكونات
تتكون كفتة الأرز من عدة مكونات بسيطة وسهلة ويمكن للجميع عملها بكل سهولة وسوف وهي:
- كيلو من اللحم
- نصف كيلو من الأرز
- ملعقة بابريكا
- ملعقة ملح
- ملعقة فلفل أسود
- ملعقة كمون
- ملعقة كزبرة
- ملعقة من المرق مطحونة
- بيضة
- معلقة بيكنج بودر وهو ذلك المكون السحري
- 2 حبة بصل كبيرة مفرومة
- حزمة من البقدونس والشبت مفرومة
- 5 فصوص ثوم
طريقة التحضير
- يجب غسل الأرز بشكل جيد، ومن ثم يترك حتى تتم تصفيته ويجف بشكل تام.
- الخطوة التالية تكون بطحن الأرز جيد في كبة الخلاط، ويتم وضعه في كبة الفرم مع اللحم والملح والتوابل والبصل والثوم.
- يفرم الخليط أكثر من مرة ويتم خلطه جيدا.
- أضيفي كمية الشبت والبقدونس والكزبرة وبقية التوابل.
- بعد ذلك نقوم بوضع البيضة، والبيكنج بودر ونستمر في تقليب جميع المكونات.
- ثم نقوم بوضع المرقة ونستمر في عملية التقليب.
- بعد تجهيز خليط الكفتة يكون جاهز للتشكيل، ويمكنك تشميعها نصف ساعة في الثلاجة ثم تشكل إلى أصابع.
- تقلى الكفتة في زيت غزير ومن ثم يتم وضعها على شبكة حتى تتم تصفيتها من الزيت.
- ارفعي وعاء عميق على النار ضعي فيه الزيت من الثوم مفروم والصلصة وعصير الطماطم.
- بعد ذلك ننزل بالكفتة وتترك على نار متوسطة حتى تمام النضج.
- ثم نقوم بتقديمها بجانب الأرز الأبيض وسوف نلاحظ بأن تلك الكفتة من أفضل أنواع الكفتة التي يمكن تناولها ولا نجدها تكش أو تفك بفضل البيكنج بودر الذي بها.