المربى من الوجبات السريعة التي نحتاجها في الفطار أو العشاء، ونحتاج لتواجدها في المنزل بشكل دائم، وتعتبر مربى الجزر واحدة من أنواع المربى المفضلة لدى فئة كبيرة من الناس حيث المذاق الحلو المميز، فضلا على ذلك تمنح الجسم العديد من الفوائد الصحية وذلك بفضل احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، كما أنها من الأطعمة التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، فاليوم نقدم لكم اليوم طريقة عمل مربى الجزر المسلوق بالبرتقال بخطوات سهلة وبسيطة وبطعم بيتي مميز.
مربى الجزر المسلوق
مربى الجزر المسلوق من الوصفات التي تتميز بسهولة تحضيرها والإضافات اللذيذة التي تعطي لها مذاقا مختلفًا عن أي مربى جزر أخرى أو تقليدية، وذلك بفضل مكوناتها الداخليه حيث القرفة المعروفة بنكهتها المميزة، والليمون لمنع المرارة وتفتيح اللون لتكون مربى الجزر أجمل وذات لون برتقالي شهي، ويمكن تحضيرها من خلال المكونات التالية:
- كيلو جرام جزر طازج مقشر
- 4 كوب ماء فاتر
- نصف كيلو سكر أبيض
- ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- عودين قرفة (اختياري)
طريقة التحضير
- أولا يتم غسل الجزر جيدًا، ثم يتم تقشيره ثم نقوم بتقطيعه إلى شرائح متوسطة السماكة، أو نقوم ببشره حسب الرغبة.
- بعد ذلك نضع الجزر في قدر عميق، وأضيفي الماء.
- نضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء، ثم نقوم بتغطية القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الجزر تمامًا، أي لمدة حوالي 30 دقيقة.
- ثم صفي الجزر من الماء واتركيه يبرد.
- نضع الجزر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نبدأ بخفقه جيدا حتى يصبح ناعمًا.
- ضعي الجزر المهروس في قدر عميق، وأضيفي إليه السكر.
- نقوم بوضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر، ثم نترك الجزر على نار هادئة حتى يغلي ويصبح قوامه سميكًا، أي لمدة حوالي 30 دقيقة.
- يتم إضافة عصير الليمون مع التقليب، ثم ارفعي مربى الجزر عن النار واتركيها حتى تبرد تمامًا، ثم نضيف القرفة
احفظي مربى الجزر في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة. - يمكنك أيضًا إضافة مكسرات أو فواكه مجففة إلى مربى الجزر.