تعتاد معظم ربات المنزل على إذابة اللحوم والدواجن المجمدة بطريقتين إما بخروجها من الفريزر ووضعها في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب الثلج منها تماما وتعود كما كانت، أو استخدام الماء الساخن في إذابة هذا الثلج، لكن حذر الخبراء من اتباع تلك الطرق لأنها تشجع على نمو البكتيريا فى الأطعمة، لذلك من الضروري الابتعاد عن تلك الطرق التقليدية لضمان تناول لحوم آمنة، فاليوم نقدم لكم حيل سحرية لذوبان اللحوم في عشر دقائق فقط، كما أنها تعد من الطرق الأمنة والصحيحة لذوبان اللحوم المجمدة.
الماء البارد
يمكن أن يستخدم الماء الجاري من الصنبور في إذابة المجمدات وذلك عن طريق وضع اللحم أو الدجاج في كيس محكم الغلق وضعيه في وعاء مملوء بالماء البارد، قومي بتغيير الماء كل 30 دقيقة حتى تذوب اللحوم، هذه الطريقة أسرع من الثلاجة ولكنها تتطلب مراقبة مستمرة.
خليط الماء والملح والخل
يمكن للماء البارد “ماء الصنبور”، مع إضافة كمية مناسبة من الملح والخل إذابة الثلج عن اللحوم والدواجن بسرعة رهيبة، لكن مع مراعاة أن يكون كيس اللحم مغلق جيدا و مانع للتسرب، كل ما عليك هو وضع كيس اللحم في وعاء مغمور من الماء البارد المخلوط بالخل والملح مع وضع ثقل على كيس اللحم لكي يكون مغطى جيدا بالماء، وهي طريقة أسرع من الثلاجة في خلال تقريبا عشر دقائق سيتم إذابة الكيس المتجمد ولكن يجب الطهى مباشرة بعد الإذابة.
الثلاجة
هى المكان الأكثر أماناً لإذابة جميع أنواع اللحوم، ولكنها تحتاج إلى وقت وتخطيط، لذا لابد من إخراجها من الفريزر قبل استخدامها بيوم، حيث يتم وضع اللحوم المجمدة في وعاء على الرف السفلي من الثلاجة واتركيها تذوب ببطء طوال الليل. هذه الطريقة تحافظ على جودة اللحوم وتمنع نمو البكتيريا.
وعاء ملئ بالماء
أن وضع وعاء مليئ بالماء بدرجة حرارة الغرفة فوق طبق اللحمة المجمدة سيعمل على فك تجميد اللحوم في أسرع وقت «15 دقيقة».