تعدّ الكنافة من أشهر الحلويات العربية عند المصريين، حيث يقبل عليها الصغار والكبار نظرا لما تتمتع به من مذاق مميز، ويمكن تحضير الكنافة بعدة طرق لإرضاء جميع الأذواق، مثل الكنافة بالجبن أو بالقشطة أو بالفاكهة، كما يكثر تحضير الكنافة في المناسبات السعيدة، وخاصةً خلال شهر رمضان المبارك، ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل تارت الكنافة بالكاسترد بطعم مميز يرضي جميع أفراد أسرتك.
طريقة عمل تارت الكنافة بالكاسترد
تارت الكنافة بالكاسترد من ضمن الطرق الجديدة لعمل الكنافة، فهي من الوصفات التي تحظى بإقبال الكثير حيث يتهافت عليها الكبار والصغار نظرا لمذاقها الشهي اللذيذ الذي لا يقاوم، ويمكن تحضيرها من خلال الخطوات التالية:
- كنافة
- سكر بودرة
- سمنة أو زبدة
- كاسترد جاهز «بودرة كاسترد – لبن – سكر»
- شربات خفيف
صوص كراميل للتزيين حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بخلط الكنافة بالسمنة المذابة ثم توضع في قالب التارت وتدخل الفرن حتى تتحمر.
- بعد ذلك يتم إذابة بودرة الكاسترد في اللبن ثم يضاف السكر.
- ثم يوضع على النار ويقلب حتى يثقل القوام ثم نرفعه.
- بعدها يترك حتى يبرد تماما ويوضع داخل تارت الكنافة ويزين بالكراميل.
مكونات عمل الكاسترد
يعتبر الكاسترد هو واحد من الحلويات الكلاسيكية التي تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها الفريدة وهو الأمر الذي جعله نوع الحلويات المفضل عند الكثير من الأشخاص، ولكي يتم تحضيره نحتاج المكونات التالية:
- 2 كوب من الحليب
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد الجاهز
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- القليل من الماء
طريقة تحضير الكاسترد
- ينبغي عليك إحضار وعاء صغير الحجم وضعي مسحوق الكاسترد و السكر ثم أضيفي كمية صغيرة من الحليب وإخلطيهم جيداً بالملعقة حتى تحصلي على خليط ناعم وخالٍ من أي تكتلات.
- وفي إناء متوسط الحجم قومي بوضع باقي الكمية من الحليب على نار متوسطة وإنْتظري حتى يبدأ في الغليان.
- ثم أضيفي خليط الكاسترد والسكر بالإضافة إلي الفانيليا والماء بهدوء مع التقليب بإستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتي تتجانس كل المكونات مع بعضها.
- وإتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 7 دقائق حتي يصبح قوامه ثقيل وإذا لاحظتي أن القوام سميك زيادة عن اللازم يمكنك إضافة القليل من الماء.
- بعدها قومي برفع الإناء من على النار وضعي الكاسترد في أطباق التقديم مع تركه حتى يبرد قليلاً خارج الثلاجة ثم ضعيه بها.
- وعند التقديم يمكنكِ تقديمه بارداً كما هو أو ضعي فوقه القليل من الفواكة الطازجة أو المكسرات، تأكدي تماما أنه سوف ينال أعجابهم.