شوربة العدس، واحدة من الأكلات الشتوية التي تحتوي على كميات مذهلة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات، حيث المذاق المميز الذي يجعل الكبار والصغار يتهافتون عليها، وتفضل الكثير من ستات البيوت تعلم طريقة عمل شوربة العدس، لأنه على الرغم من سهولة تحضيرها، إلا أن هناك العديد من ستات البيوت، لازالت لا تجيد طريقة عمل شوربة العدس الأصفر.
مكونات عمل شوربة العدس
وترتبط طريقة عمل شوربة العدس، بفصل الشتاء، فدائما تفضل ستات البيوت، عمل شوربة العدس في الشتاء، لأنه يبعث على الدفء، إلى جانب أنه سريع التحضير واقتصادي وغير مكلف، ولكي يتم تحضيره نحتاج للمكونات التالية:
- كوبين عدس أصفر مغسول
- حبة بصلة مقطعة نصفين
- جزرة مقطعة شرائح
- حبة طماطم مقطعة نصفين
- 8 فصوص ثوم
- 3 معالق كبيرة صلصة طماطم
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح
- 5 أكواب مرق دجاج
طريقة التحضير
- في البداية، نقوم بوضع العدس والخضروات في قدر مناسب على نار متوسطة.
- ثم يضاف المرق، ومن ثم نترك المكونات حتى تنضج مع بعض.
- تطحن الشوربة الناضجة بمطحنة كهربائية ثم تعاد على النار، مع مراعاة تصفية الخليط.
- في مقلاة على النار يسخن القليل من الزيت، ثم تضاف الصلصة والتوابل ويقلب الكل جيدا.
- يضاف هذا المزيج إلى قدر العدس ويقلب الكل جيدا.
- ويقدم ساخناً ويمكن تقديمه بجانب طبق من الأرز أو العيش المحمص لأفراد الأسرة خلال الأيام الباردة بفصل الشتاء.
فوائد شوربة العدس
- تعد شوربة العدس الاختيار الأمثل لمتبعي الحميات الغذائية في فصل الشتاء، لاحتوائها على القليل من السعرات الحرارية، فضلًا عن الألياف والبروتين، فكلاهما من العناصر الغذائية تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة.
- تمثل شوربة العدس أهمية كبيرة لصحة الجهاز الهضمي، لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف، التي تسهل من حركة الأمعاء، وتحسن عملية الهضم، وتقلل من خطر الإصابة بالإمساك، والإسهال، والانتفاخ، والغازات، واضطرابات القولون.