الكيك من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، حيث المذاق المميز الذي لا يختلف عليه أحد، وتعتبر كيكة البطاطا من ألذ وأشهى أنواعها، لما تتسم به من قوام هش ومذاق مُميز، إضافة إلى ذلك تمنح الجسم العديد من الفوائد الصحية، نظرا لغناها بالعناصر الغذائية المفيدة، خاصة أن البطاطا الحلوة مصدرا جيدا للألياف والفيتامينات والمعادن، ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل كيك البطاطا الهشة بخطوات سهلة في المنزل.
مقادير عمل كيك البطاطا
كيكة البطاطا تحتوي على الكثير من الألياف والفيتامينات والمعادن الضرورية للتغذية السليمة بالإضافة إلى ذلك الشكل والطعم المميز، ولكي يتم تحضيرها نحتاج المكونات التالية:
- 3 ثمرات متوسطة الحجم من ثمرة البطاطا الحلوة
- 3 حبات بيض
- كوب سكر ابيض
- كوب لبن كوب زيت نباتي أو سمنة حسب المتوفر
- 2 كوب دقيق أبيض صالح لجميع الاستخدامات
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من فانيليا سائلة
- ملعقة كبيرة قرفة
- رشة ملح
طريقة تحضير كيك البطاطا
- في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ثم نقوم بتجهيز البطاطا من خلال غسلها جيدا ثم لفها بورق القصدير.
- نقوم بشوي البطاطا في الفرن لمدة ساعة أو إلى أن تنضج وتصبح طرية تماما.
- بعدها نترك البطاطا حتى تبرد قليلا نقوم بتقشيرها وهرسها داخل وعاء عميق وكبير.
- كما يمكنكم سلق البطاطا الحلوة بدلا من شويها في الفرن ثم هرسها جيدا.
- قومي بإضافة مقدار السكر الأبيض ومقدار البيض وعليه الحليب ثم ضيفي الفانيليا إلى البطاطا المهروسة.
- قومي بتقليب وخلط المكونات جيدا إلى أن تصبح مزيج متجانس وناعم.
- في وعاء آخر نضع كل الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح والقرفة.
- يقلب مزيج الدقيق جيدا ونضيفه بالتدريج إلى مزيج البطاطا الحلوة مع الاستمرار في تقليب المكونات إلى أن تصبح مزيج متجانس.
- صبي عجين كيك البطاطا داخل قالب مدهون بالزيت أو السمن برشة من الدقيق.
- قومي بإدخال هذا القالب الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية و اخبزي الكيك لمدة 45 إلى 50 دقيقة أو إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
- قومي باختبارها بعود أسنان اخرجي الكيك من القرن اتركيه قليلا إلى أن يبرد داخل القلب.
- ثم اقلبيها على رفض شبكي ليبرد تماما وبالهناء والشفاء.