كيكة البرتقال، من الأطعمة الشهية التي تحظى بإقبال كبير في عالم الحلويات، حيث المذاق الرائع والمميز الذي يجعل الكبار قبل الصغار يتهافتون عليها، فضلا على ذلك تعد من الوصفات السهلة والبسيطة التي يمكن تحضيرها في المنزل خلال دقائق معدودة، كما أنها تعد مثالية لوجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء، ويفضل تقديمها مع القهوة أو الشاي أو العصير، ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة تحضير كيكة البرتقال بطعم بيتي خطير.
المكونات
إذا كنتي تبحثين عن طريقة ناجحة لعمل كيك البرتقال في المنزل بقوامها الهش الطري فعليك توفير المكونات التالية:
- حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول صالح الجميع الاستخدامات
- كوب من عصير البرتقال الطازج
- كوب من السكر الأبيض
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 3/4 كوب زيت نباتي
- قشر برتقال مبشور
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- رشه ملح
طريقة التحضير
- في البداية، نقوم بتجهيز الفرن لعمل كيكة البرتقال وإشعاله على درجة حرارة 180 لوضع الكيك داخله.
- بعد ذلك نحضر صنية الخبز أو قالب الكيك، ونقوم بدهنه من كل جهة من الجوانب بالسمز ثم نرش طبقة من الدقيق لتبطينها.
- بعد ذلك قومي بوضع حبات البيض في وعاء عميق ثم ضيفي عليهم الفانيليا وكوب السكر وقومي بالخفق باستخدام المضرب الكهربائي إلى أن تحصلي على اللون الفاتح للمكونات.
- بعدها ننزل بكوب عصير البرتقال والقشر المبشور للبرتقال ومقدار الزيت على المكونات السابقة.
- ثم نبدأ بخفق المكونات مرة أخرى حتى تتجانس المكونات ببعضها.
- ثم نأتي بالدقيق المنخول مع البيكنج بودر وعليهم رشه الملح ونسكبهم على الخليط السابق.
- نستمر في خفق الخليط حتى يختفي الدقيق والوصول إلى خليط متجانس ذو قوام انسيابي بكثافة متوسطة السيولة لعجينة الكيك.
- بعد الانتهاء من تحضير عجينة كيكة البرتقال نقوم بصبها في الصينية المجهزة مسبقا أو القالب.
- قومي بإدخال الكيك بفرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- اتركي الكيك داخل الفرن لمدة من 30 إلى 35 دقيقة حتى ينضج، ويمكن التأكد من ذلك باستخدام خلة أسنان.