مكرونة الوايت صوص هي واحدة من أشهر وألذ الأطباق التي يتهافت عليها الكبار قبل الصغار، فهي من الوجبات الخفيفة والمغذية، وتتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها وتتوفر بالعديد من الطرق المختلفة، كما يمكنك تحضيرها باختيار نوع المكرونة المناسب أو المتوفر لديك، مثل المكرونة القلم أو الاسباجيتي أو الشريط، ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل مكرونة الوايت صوص بأسرار أشهر المحلات.
المقادير
هناك طريقة رائعة يمكن صنع مكرونة الوايت صوص بها وتجعلها تتميز بمذاق شهي ولذيذ، وتجعل أولادكِ يطلبوها منكِ كل يوم، كل ما عليك فعله هو توفير المكونات التالية:
- نصف كيلو جرام من المكرونة
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
- ملعقتين كبيرة من السمنة
- فص ثوم مفروم
- ملعقة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر
- نصف كوب من الجبن الشيدر المبشور
- ربع كوب من الفلفل الألوان المقطع
- عدد 1 جزرة مقطعة مكعبات
- 2 كوب من الحليب الكامل الدسم
- نصف كوب من الكريمة الثقيلة
- ملح حسب الرغبة
- ربع كوب من المشروم المقطع مكعبات
- نصف كوب من البصل المقطع
طريقة التحضير
- في البداية، نقوم بسلق المكرونة في ماء مغلي حسب تعليمات العبوة. ثم قم بتصفيتها واحتفظ ببعض الماء من السلق للاحتياط.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم نضع الزبدة ثم أضف الثوم المفروم وقم بتحميره لبضع ثوانٍ حتى ينتشر رائحته.
- نضيف الدقيق إلى المقلاة مع خلط المكونات جيدًا حتى تصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
- أضف الحليب تدريجيًا واستمر في التحريك المستمر حتى يتجانس الصلصة وتصبح كريمية.
- ننزل بالملح والفلفل الأسود والزعتر مع الاستمرار في التحريك لمدة دقيقة أخرى.
- أضف الجبن الشيدر المبشور إلى الصلصة واستمر في التحريك حتى يذوب الجبن ويصبح الصوص كريميًا ومتجانسًا.
- أضف الفلفل الألوان المقطع والجزر والمشروم والبصل إلى الصوص واستمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج الخضروات قليلاً وتصبح طرية.
- ثم أخيرا نضع المكرونة المصفاة إلى الصوص وقم بتحريكها جيدًا حتى تتغطى المكرونة بالصوص.
- يمكنك إضافة بعض ماء السلق المحتفظ به لتخفيف الصلصة، إذا كانت الصلصة ثقيلة جدًا.
- قم بتقديم مكرونة الوايت صوص ساخنة وزينها بأوراق الزعتر أو النعناع حسب الرغبة.