العيش الفينو واحدا من المخبوزات التي تحظى بإقبال الكثير من الأشخاص، حيث المذاق المميز اللذيذ الذي يجعل الكبار والصغار يقبلون عليه، فضلا على ذلك يعد من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير، ورغم ذلك يجهل الكثير من النساء طريقة عمله، لذا فإذا كنتي ترغبين في تقديم العيش الفينو بعجينة هشة وبطعم يرضي جميع أفراد أسرتك، نقدمها لكم اليوم بطعم الجاهز.
مقادير عمل العيش الفينو
- 3 أكواب من الدقيق
- ملعقة لبن بودرة
- ملعقة كبيرة سكر
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة بكينج بودر
- ربع كوب من الزيت
- ملعقة من الخل
- ملعقة كبيرة زبادي
للوجه
- صفار بيضة
- ملعقة من السكر
- ملعقة صغيرة من القهوة المذابة في مياه أو لبن
- كمية قليلة من اللبن
طريقة التحضير:
- في البداية، ضعي الدقيق واللبن والخميرة والبكينج بورد والسكر والملح في بولة عميقة ثم اخلطيهم جيدا.
- ننزل بالماء تتدريجيا، مع عجن المكونات حتى تتجانس تماماً وتصبح عجينة لينة ومرنة. قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الدقيق تدريجياً إذا كانت العجينة لينة جداً.
- يتم إضافة الزيت والزبادي والخل ثم يتم المزج جيدًا حتى يتوزع جيدا مع خليط الدقيق.
- ثم بعد ذلك، قومي بتغطية العجينة جيدا، واتركيها بعض الوقت لكي تتخمر.
- بمجرد أن تتخمر، ابدأي في تقطيع العجينة على شكل كرات.
- وبعد ذلك نقوم بفرد العجينة بـ”النشابة”، وتلف على شكل رول، ثم اغلقي الأطراف.
- كرري الخطوة السابقة حتى ننتهي من كمية العجين، ثم نحضر صاج مناسب ثم نرص العيش الفينو مع ترك مسافات بين كل رغيف، واتركيه نصف ساعة ليتخمر مرة أخرى.
- ويتم دهن الفينو بخليط من صفار البيض، مع السكر والفانيليا والقهوة والملح والحليب جيدًا.
- وبعد ذلك، ادخليه في الفرن في الرف الأوسط حتى ينضج.
- أخرجي الفينو من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم، وبذلك يصبح جاهزا للحشو بأي أطعمة يحبها الأطفال.