شوربة العدس هي طبق مميز تعتمد عليه بات المنازل في فصل الشتاء لمن الجسم الطافة والدفء اللازم، وهي في حقيقة الأمر تعتبر كنز ممتلئ بالعناصر الغذائية التي تقدم الفوائد الصحية العديدة للجسم، ولها الكثير من الفوائد، فإن شوربة العدس مصدر للبروتين النباتي وغنية بالألياف الغذائية إلى جانب الفيتامينات والمعادن، وهي داعمة لصحة القلب الجهاز الهضمي والجهاز المناعي، وتتناسب مع كل الفئات العمرية من الأطفال حتى المسنين من كبار السن، فيما يلي نكشف عن طريقة عمل شوربة العدس الصحية في البيت، تابع للتعرف على التفاصيل.
طريقة عمل شوربة العدس
يمكنك تحضير شوربة العدس بكل سهولة من خلال تحضير في بداية الأمر المقادير التالية:
- كيلو من العدس الأصفر.
- ماء.
- ثمرة من كل من الطماطم والجزر والبطاطس والبصل.
- 4 فوص من الثوم.
- 3 فصوص من الحبهان.
- ملح وفلفل أسود وكمون وكركم وشطة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
في بداية الأمر قم بغسل العدس جيدا بالماء الجاري ثم صفيه من الماء، ويتم وضع مع الماء على النار للسلق، ثم قم بإضافة كل الخضروات إلى العدس أثناء السلق ويترك حتى السلق مع مراعاة إضافة الماء كلما احتاج، ويرفع من على النار ويترك حتى يبرد، ثم يخلط في الخلاط الكهربائي، ويعاد إلى الإناء مرة أخرى مع إضافة البهارات، ويترك حتى الغليان ثم يرفع من على النار ويقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية
يمكن إضافة الشعرية إلى شوربة العدس لمنحها مذاق متميز، ويتم عمل شوربة العدس بالشعرية باتباع ما يلي:
- أولًا: يتم تحضير المقادير على النحو التالي:
- كيلو عدس مغسول ومصفى.
- 2 ثمرة جزر.
- ثمرة طماطم متوسطة الحجم ومقطعة.
- ثمرة بصل مقطعة.
- ثوم.
- ملح وفلفل أسود وكمون ورشة من السكر.
- ثانيًا: يتم التحضير باتباع الخطوات التالية:
- يوضع العدس مع الطماطم والبصل والثوم والجزر مع الماء في إناء على النار ويترك حتى الغليان ثم تهدأ الحرارة وينم تقليبه من وقت للآخر حتى النضج.
- يرفع من على النار ويتم الخلط جيدًا بالخلاط الكهربائي.
- أضف ملعقة من الزيت أو الزبدة حسب الرغبة في مقلاة جانبًا، ويتم إضافة الشعرية والبدء في تحميرها حتى الحصول على اللون الذهبي، ويمكن استبدال الشعرية بالمكرونة المرمرية.
- أضف الشعرية إلى الشوربة في إناء مع إضافة التوابل والتقليب، ويترك على النار لمدة 10 دقائق تقريبا حتى استواء الشعرية وتصح طرية.
- يرفع ويقدم بالهناء والشفاء.