البسبوسة واحدة من الأطعمة المشهورة التى تحظى بإقبال الجميع في عالم الحلويات الشرقية، حيث المذاق المميز الذي لا يقاوم لذلك يتم تقديمها في مختلف المناسبات، ورغم أنها من الوصفات السهلة لكن قد تجد بعض ربات البيوت صعوبة من اجل تقديمها، فإذا كنتِ تجدين صعوبة فى تحضير البسبوسة بطعم مميز يرضي أفراد عائلتك، اليوم نقدم لكم المقادير والطريقة المضبوطة لتحضيرها في المنزل.
مقادير عمل البسبوسة
- 500 جرام سميد بسبوسة، بما يعادل 3 كوب وربع
- 140 جرام ميه كوب الا ربع
- 140 جرام سمنة كوب الا ربع
- 200 جرام سكر كوب
- 100 جرام عسل جلوكوز ما يعادل 2
- معلقه كبيره وممكن استبداله بعسل نحل
- رشه ملح
- ملعقة فانيليا
الشربات
- كوب ونصف سكر
- كوب ونصف ميه
- عصير نصف لمونه
- باكت فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتحضير الشربات من خلال وضع السكر و الماء و الليمون في وعاء عميق على نار متوسطة واستمري في تقليبهم حتى يغلي لمدة 10 ثواني ثم نضيف عسل الجلوكوز ومن ثم نرفعه من على النار
- بعدها نقوم بوضع السميد مع الفانيليا والسمنة مع التقليب بدرجة خفيفة.
- ثم أضيفي جوز الهند الى خليط السميد مع التحريك ببط.
- بعد ذلك نضع كل من الماء مع السكر وعسل الجلوكوز في وعاء آخر على النار، مع التقليب الجيد حتى يصبح الخليط دافئ قليلا و تصبح المكونات متجانسة تماما.
- ثم نقوم بإصافة خليط الحليب على السميد مع التقليب في اتجاه واحد حتى تندمج المكونات.
- ضعي خليط البسبوسة في صينية مع مراعاة تسوية السطح احرصي على أن يكون سمك البسبوسة حوالي نصف سنتيمتر.
- يفضل هزي الصينية جيدا حتى يخرج الهواء الزائد وتترك لمدة 10 دقائق في الثلاجة.
- على درجة حرارة 200 لمدة 25 دقيقة على الرف الأوسط ندخل الصينية
- عندما تنضج البسبوسة اخرجيها من الفرن وضعى عليها الشربات، واتركيها حتى تهدأ من الحرارة، ثم قومى بتقطيعها وتقديمها