الشعب المصري من أكثر الشعوب حول العالم حبا لتناول اللحوم بمختلف أنواعها، لذا تقوم السيدات للبحث لمعرفة الطرق الصحيحة لتحضير مختلف الوجبات من اللحم بطعم يرضي جميع أفراد أسرتها، ويعد طاجن اللحم بالبصل من الأكلات المفضلة التي يقبل على تناولها الكبار والصغار، حيث مذاقها المميز واللذيذ، بالإضافة إلى ذلك تمنح الجسم العديد من الفوائد الصحية، لذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل بخطوات سهلة وبسيطة.
مقادير عمل طاجن اللحم بالبصل
- كيلو لحمة
- ملعقة كبيرة من السمن البلدى أو الزبدة
- 3 ثمرة بصل كبيرة الحجم
- 1 ملعقة ثوم مفروم
- 2 حبة كبيرة من ثمرة الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة من الصلصة
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 2 قرن فلفل ألوان
- 1 قرن فلفل رومى
- 2 كوب ماء مغلي أو مرق لحم
- ملعقة صغيرة من التوابل “ثوم وبصل بودرة، بابريكا، كاري، رشة جوز الطيب، توابل لحمة”
- ملعقة وفلفل أسود
طريقة التحضير
- في قدر مناسبة على نار متوسطة نضع ملعقة من السمن، ونتركها حتى تسخن بعد ذلك ننزل بقطع اللحم المقطع مع رشة فلفل أسود.
- نقوم بتقليب قطع اللحم لمدة 5 دقائق حتى تأخذ اللون البني الفاتح من جميع الجوانب.
- نقوم بتقطيع البصل إلى جوانح، والفلفل والطماطم إلى شرائح.
- نزيل قطع اللحم في طبق آخر، ونضع في القدر مكان قطع اللحم البصل والفلفل، ونتركهم لمدة 3 دقائق مع التقليب.
- نضع قطع اللحم ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات وورق اللوري ونقلب هذا المزيج حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها.
- أضيفي شرائح الطماطم مع الصلصة ومرق اللحم ونقلب هذا الخليط، ويترك على النار لمدة ساعة حتى تمام التسوية.
- نضع خليط قطع اللحم في طاجن ويدخل الفرن تحت الشواية حتى ياخذ ريحة وطعم الفرن ويحمر وجهه.
- يقدم مع أرز معمر وصينية بطاطس وسلطة خضراء وبالهنا والشفا.