يعاني العديد من المواطنين من أمراض خطيرة جراء بعض الممارسات الغذائية الخاطئة، إذ تلعب الأطعمة دورا في التأثير على الجهاز الهضمي ومن بين هذه الأضرار الإفراط في تناول الملح، تقول مصادر إن تناول الأسماك المملحة المخللات واللحوم المدخنة والمياه الملوثة لها أضرار على الجهاز الهضمي، إذ اعتاد الأطباء إصدار نشرات توعوية لحماية المواطنين والحفاظ على صحتهم، خاصة أن التهابات طويلة الأمد في بطانة المعدة، وهو الأمر الذي يؤدي الإصابة بالسرطان.
تحذير من هذه الأطعمة على الصحة
ويقول الأطباء أن هذه الأطعمة تحتوي على عناصر من النتريت ومركبات النتروزو، وكلها مواد خطيرة للغاية بل ومسرطنة فعليا، وفي حال إضافة بعض الملح، فإنه معدل الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي يزداد يوما بعد يوم، وتقول دراسة أن اللحوم المصنعية والأطعمة المعلبة، مثل النقانق والهوت دوج تحتوي على مواد حافظة مثل النتريت، إذ يمكن أن تلحق ضررا بالغا في الخلايا المبطنة للأمعاء.
وأوضحت الأطعمة المعلبة الجهازة للأكل تحتوي على مواد حافظة والمستحلبات والألوان الصناعية والمواد الكيماوية التي تعطل صحة الأمعاء وتسبب الإصابة بالسرطان عند الإفراط في تناولها
نصائح لتقليل خطر الإصابة بالسرطان
هناك بعض النصائح التي يجب على الفرد الالتزام بها لتجنب خطر الإصابة بالسرطان وهي التي أتت على النحو التالي
- يجب على الفرد تناول الحبوب الكاملة الغنية بالألياف والفواكه الحمضية الطازج، مثل البرتقال والليمون.
- يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على الأطعمة الغنية بالكالسيوم، مثل منتجات الألبان والخضروات الورقية، والخضراوات الملونة مثل الجزر والفلفل الحلو والطماطم.
- يجب على الفرد طهي وجبات ببطء من أجل الاحتفاظ بالعناصر الغذائية الأساسية.