حمص الشام، واحدا من المشروبات الشتوية الساخنة التي تساعد على تدفئة الجسم ويمنحه الشعور بعدم البرودة، حيث المذاق المميز والطعم اللذيذ الذي يجعل الكبار والصغار يقبلون عليه، فضلا على يتميز حمص الشام بكونه مشروبًا مغذيًا وغنيًا بالبروتين والألياف، كما أنه يعمل على تحسين الهضم. ولهذا نقدم لكم اليوم خطوات سهلة وبسيطة لعمل مشروب حمص الشام بمكونات من المطبخ.
المكونات
طريقة عمل حمص الشام من أكثر الوصفات الاكثر بحثا ويطلق عليها البعض الحلبسة أو اللبلبي كما يطلق عليه البعض في الخليج، هو حساء أو مشروب مالح بالحمص، ولكي يتم تحضيره نحتاج للمكونات الأتية:
- نصف كيلو حمص الشام
- 2 ثمرة طماطم
- بصل كبيرة
- فلفل حامي
- ثوم مفروم
- مكعب مرقة
- ملح
- بابريكا
- كمون
- سكر
- عصير ليمون
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتجهيز نص كيلو حمص الشام ويتم نقعه من الليل في لتر من الماء.
- بعد ذلك نقوم بوضع الحمص والمياه في وعاء مناسب على نار متوسطة مع إضافة معلقة ملح ونصف معلقة سكر، وليمون يتم تقسيمه كل واحدة منه إلى نصفين؛ لأنه يعطي طعم جيد، كل ذلك في إناء واحد.
- بعدها نقوم بضرب الطماطم في الخلاط مع الثوم والبصل ومكعب المرقة والفلفل الحامي والكمون والبابريكا وعصير الليمون، إلى جانب نصف كوب مياه.
- ثم بعد ذلك نقوم بإزالة الريم الذي سيظهر على سطح الحمض، ونقوم بإضافة الخلطة التي قمنا بإعدادها على الحمص، ونضيف كوب مياه.
- بعد ذلك نقوم بإعداد الدقة، من خلال تجهيز معلقتين من الكمون، ونضيف عليهم مياه الحمص، ونقوم بتخفيفهم بالمياه، وبعض عصير الليمون.
- وهناك طريقة أخرى لتجهيز الدقة، عن طريق وضع ملعقة كبيرة من البابريكا وملعقة صغيرة من الشطة، مع مياه حمص الشام، ونقوم بتخفيفهم بمياه.