الفلفل الأسود من أشهر التوابل على مستوى العالم، حيث يتميز بالنكهة الحارة اللاذعة التي تعطي الطعام مذاقا رائعا ويفيد في التقليل من إضافة الملح، مما يجعله مكونًا شائعًا في العديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم، ومع ارتفاع أسعار التوابل في الفترة الأخيرة، يمكنك زراعة الفلفل الأسود في المنزل بتكلفة بسيطة ودون عناء، لذا سنتعرف على كيفية زراعة الفلفل الأسود في المنزل بخطوات بسيطة.
متطلبات زراعة الفلفل الأسود
- ماء بكمية ملائمة للري
- كمية من بذور الفلفل الأسود
- تربة جيدة التصريف
- كمية ملائمة من السماد العضوي
خطوات زراعة الفلفل الأسود
- في البداية، اختر مكانا في المنزل يتعرض لضوء الشمس بشكل جيد، مثل البلكونة أو النوافذ المشمسة، فالهواء وضوء الشمس مهمان لضمان نمو صحي للنباتات.
- بعد ذلك يتم تحضير التربة، حيث نستخدم تربة مختلطة بالسماد العضوي للحصول على نتائج أفضل، كما يجب أن تكون التربة جيدة التهوية وتتيح تصريف المياه لتجنب تعفن الجذور.
- بعدها قم بزراعة بذور الفلفل الأسود على مسافات متباعدة لتمكين الجذور من النمو بشكل أفضل، يفضل أن تسقى التربة بشكل منتظم دون الإكثار لتجنب إغراق النباتات.
- تأكد من توفير الماء الكافي للنباتات بشكل منتظم، لكن احرص على عدم الإفراط في الري لتجنب تعفن البذور والجذور.
- يجب أن تكون الحاوية الخاصة ببذور الفلفل الأسود معرضة طوال ساعات النهار إلى ضوء الشمس وهذا ما يساعد على سرعة نمو وازهار النبات وثماره بمعدل طبيعي.
- من المفضل الاهتمام بالنبات وريه وتعريضه للشمس بشكل منتظم، والتخلص من أي أعشاب ضارة تحيط به، وكذلك تنظيف المكان تجنبا لانتشار الحشرات.
تحضير الفلفل الأسود بعد الحصاد
- بعد حصاد حبوب الفلفل الأسود، يجب غسلها جيدا إذا لزم الأمر وتجفيفها تماما لضمان الحفاظ على جودتها.
- تحميص الحبوب، لتحسين نكهة الفلفل، حمص الحبوب في مقلاة جافة على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق مع التحريك المستمر.
- طحن الفلفل، بعد التحميص، قم بطحن الحبوب باستخدام مطحنة التوابل أو الهاون والمدقة حسب رغبتك في الحصول على الفلفل الناعم أو الخشن.