القرص بالجبنة من الخيارات المميزة حيث مذاقها المميز الذي يجعل الكبار والصغار يتهافتون عليها، فهي تعد واحدة من المخبوزات المصرية الشهيرة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، لذلك نقدم لكي فكرة عبقرية لتحضير القرص الطرية بمكونات اقتصادية وموفرة، عن طريق وضع الجبنة على النار.
الجبنة على النار
يمكنك تحضير قرص الجبن بسهولة من خلال وصفة بسيطة وبمكونات ذو سعر مناسب تجنبا لزيادة الأسعار والغلاء خلال هذه الفترة، وهي وضع الجبنة على النار فهي من الطرق المبتكرة في ذلك الإطار، ويمكن تحضيرها من خلال المكونات التالية:
- 2 كوب ماء
- ملعقة سكر
- ربع ملعقة ملح صغيرة
- عبوة جبنة أي نوع
- بيضة
- ملعقة ونصف خميرة
- ربع كوب زيت
- فانيليا
- 6 كوب دقيق
الحشوة
- جبنة بيضاء
- زيتون
- جبنة موتزاريلا
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتحضير مقلاة ذو حجم مناسب لوضع كوب من الماء مع إضافة السكر والملح وتركه حتى الغليان على النار.
- يتم بعد ذلك وضع الجبنة في الماء المغلي والتقليب المستمر لتجانس المكونات والحصول على خليط ناعم.
- بعد الغليان نرفع المقلاة من على النار ويوضع الخليط في بولة عميقة ويترك جانبا حتى تبرد قليلا.
- قومي بعد ذلك بإضافة كل من البيضة والفانيليا وكوب من الماء والزيت والخميرة مع الاستمرار في التقليب لتجانس المكونات.
- يتم بعد ذلك إضافة الدقيق بالتدريج والاستمرار في العجين للحصول على قوام كريمي وناعم.
- يمكنك بعد ذلك ترك العجين بعد تغطيتها حتى تختمر لمدة لا تقل عن ساعة.
- قومي بعد مرور الساعة وتخمير العجين برش كمية من الدقيق على سطح مستوي وبعدها يتم تقطيع العجين إلى كور صغيرة.
- بعدها نبدأ بفرد العجينة على شكل دائرة ثم ندهن وجهها برشة من الزيت أو الزبدة، ثم يتم ثنيها ثم نضع حشوة الجبنة من على طرفي العجين.
- بعد ذلك نغلق العجين من الطرفين ثم نضم العجينة حتى تصبح مثل المثلث المفتوح.
- يتم دهن صينية الفرن بالسمن ويرص العجين بداخلها ودهن المثلثات بالحليب السائل وإضافة السمسم أو المكسرات حسب الرغبة.
- قومي بتشغيل الفرن ونضع الصينية لتسوية من الأسفل والوصول للون الذهبي.
- يتم بعد ذلك تشغيل الشواية للوصول إلى اللون الذهبي من سطح العجين.
- بعد خروج القرص من الفرن يتم تغطيتها بفوطة لتظل طرية وهشة والحفاظ على مذاقها الشهي.