توفي الكراميل، من الحلوى اللذيذة التي تحظى بإقبال فئة كبيرة من الأشخاص، وبصفة خاصة الأطفال ويحبون تناولها باستمرار، كما يميل الكبار لتناولها في كثير من الأحيان نظرا لما تتمتع به من مذاقها مميز شهي، ورغم أنها من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها لكن الكثير من السيدات لا تعلم طريقة عملها، حيث تظن أن الأمر صعب حتى يتمكنوا من عملها في المنزل، لكن الحقيقة عكس ذلك فالأمر لا يستغرق بضع دقائق لتحضيرها ومكوناتها سهلة وبسيطة جدا، فاليوم نقدم لكم طريقة عمل توفي الكراميل المنزلي بطعم خطير.
المقادير
- 250 جرام سكر
- نصف لتر حليب
- 50 جرام زبدة
طريقة التحضير
- في البداية يتم تجهيز مقلاة غير لاصقة، ووضعها على نار هادئه، وضع كمية السكر الموجودة لديك في المقلاة، إلى أن يتحول لون السكر البني الفاتح لون الكراميل.
- يتم إضافة كوب الحليب ومع التقليب المستمر حتى نتخلص تماما من وجود أي تكتلات، فيجب الحرص على عدم تكون تكتلات في المقلاة لنجاح الصوص.
- بعدها يتم وضع كمية الزبدة الموجودة لدينا مع الاستمرار في التقليب.
- كما يمكن إضافة ربع كوب من الحليب البودر ويتم التقليب إلى أن يصل القوام الموجود لديك إلى قوام ثقيل نوعا ما.
- يتم وضع الصوص في قالب غير لاصق، ويوضع في الثلاجة ليلة كاملة إلى أن يتماسك، بعدها يتم تقطيعه ثم يقدم بارد.
نصائح لنجاح توفي الكراميل
من الضروري التعرف على أبرز النصائح لنجاح صوص التوفي المنزلي، وهي كالتالي:
- ينبغي استخدام كوب متساوي لكافة المكونات للحصول على قوام مناسب من الصوص.
- يجب تحريك الكراميل بشكل دائري حتى لا يحترق من الجوانب.
- يفضل قبل البدء في تجهيز الصوص يجب تحضير كافة المكونات على المائدة حتى لا يتكتل منك الخليط على النار.
- الحرص على أن تكون النار متوسطة مائلة للهادي حتى لا يحترق الصوص أثناء الإعداد.