
البوظة أحد أنواع الوصفات التي يجهلها الكثير، حيث تقدم بطرق مختلفة سواء كمشروب على الطريقة المصرية أو كنوع من الحلوى على الطريقة العربية، فضلا على ذلك تتميز بمذاق مميز يحمل معه فوائد صحية عديدة لاحتوائها على المعادن والفيتامينات الضرورية للجسم، ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل مشروب البوظة المصرية بالخميرة والعيش
مكونات عمل مشروب البوظة المصرية
البوظة هي أحد المشروبات الشعبية المصرية التي يحرص الكثيرون على تناوله ويحتوي على دقيق وخميرة بالإضافة إلى مكونات أخرى، نقدمها لكم فيما يلي:
- كوبايتين دقيق
- 2 لتر مياه
- كوباية سكر
- 2 رغيف عيش شامى أو قلب الفينو أو عيش عادى، لكن العيش العادى مشكلته تكمن في وجود الردة التي تجعل البوظة غامقة
- ربع معلقة كربوناتو
- ملعقة خميرة بيرة صغيرة
- روح الموز و ورشة مية ورد
- كيس فانيليا
- يمكن إضافة ملعقة نشا ولبن بودرة بديل الدقيق
طريقة التحضير
- في البداية نضع العيش فى كمية مناسبة من المياه ويترك حتى يتشرب الماء ويصبح طريا.
- بعدها يتم وضع الماء على الدقيق ويتم التقليب حتى نحصل على عجينة سائلة
ثم نضع 2 لتر المياه فى حلة مع إضافة السكر على النار، ثم ننزل بالعجينة السائلة السابقة، مع التقليب الجيد حتى يصبح الخليط مثل المهلبية. - بعدها نضع ربع معلقة الكربوناتو مع التقليب وإذا كان الخليط ثقيل يمكن تزويده بالقليل من الماء، ثم نطفئ النار وتترك جانبا حتى تبرد.
- في ذلك الوقت نضع العيش المبلول في وعاء ونضيف له الخميرة ومعلقة سكر مع التقليب، ثم نترك هذا الخليط حتى يختمر.
- قومي بوضع العيش بعد التخمير على خليط المهلبية البارد مع التقليب الجيد ثم يتم ضربهم فى الخلاط.
- ثم ننزل الخليط في حلة كبيرة، مع إضافة الفانيليا وروح الموز ورشة مياه ورد مع مراعاة تقليل كمية الروائح حتى لا يمرر المشروب.
- نترك الخليط لمدة ساعة حتى يختمر مرة أخرى ثم يوضع في الثلاجة يوم كامل، ثم يقدم وبالهنا.
- هذا المشروب يمكن وضعه فى الثلاجة لمدة أسبوعين كما يمكن تخزينه في الفريزر فى أكياس، كما يمكن إضافة فراولة أو أى نوع فاكهه ويتم خفقه معه.
فوائد البوظة المصرية بالخميرة
- تساعد في قتل البكتريا و الجراثيم في الجهاز الهضمي وتحسين عملية الهضم.
- تساعد في السمنة وعلاج النحافة.
- الخميرة البيرة هى المكون الأساسى للبوظة ويوجد بها فطر نافع للجهاز الهضمي وتساعد في علاج الكولسترول، مما يقلل من أمراض القلب وانسداد الشرايين.
- الخميرة غنية بالحديد وبالتالى يعتبر شربها ولو كوباية واحدة فى اليوم علاج الانيميا، فضلا على ذلك الخميرة تحمي من الإصابة بارتفاع سكر الدم والسرطان.
- تحتوي الخميرة على البروتين والأحماض الأمينية والفسفور والكروميوم والزنك والبوتاسيوم
تحتوي على فيتامين b، كل هذه المكونات تساعد على تجديد خلايا الجسم مثل خلايا البشرة والشعر.