أبرزها الخبز والبطاطس… احذر وضع هذه الأطعمة في الثلاجة تسبب تلفها

أبرزها الخبز والبطاطس… احذر وضع هذه الأطعمة في الثلاجة تسبب تلفها

يعتاد كثير من الناس على وضع الأطعمة على اختلاف أنواعها في الثلاجة حفاظا عليها من التلف، لكن لا ينبغي أن نضع كل الطعام في الثلاجة، حيث يمكن لبعض الأطعمة أن تفقد مذاقها ونكهتها ولونها عند وضعها في درجة حرارة منخفضة، والتي تؤثر سلبًا على صحة الجسم، لذا وجب البُعد قدر الإمكان عن حفظها داخل الثلاجة، لذلك نوضح اليوم بعض الأمثلة على الأطعمة التي يفضل عدم وضعها في الثلاجة.

الطماطم

يمكن حفظ الطماطم لفترة أطول من خلال وضع الجزء الأخضر متجها لأسفل عند تركها خارج الثلاجة، حيث يمكن أن يؤدي تخزينها في الثلاجة إلى فقدان نكهتها وتعتيم قوامها وسرعة تلفها.

البصل والثوم

يعتقد البعض أن تقشير الثوم والبصل ووضعهم في الثلاجة، يساعد ذلك في جعل عمرهم الافتراضي أطول، إلا أن الدراسات الحديثة أشارت إلى كون ذلك وسيلة لإسراع عملية التعفن حيث يؤدي إلى إلى امتصاص الرطوبة وتغير نكهتهما، كما يعتبر البصل مقاوما لدرجات الحرارة المنخفضة، وبمجرد وضعه في الثلاجة لتبريده، يتحول النشا إلى سكر الأمر الذي يسهل من عملية تعفنه، لذلك وجب عدم تخزينهم في الثلاجة، حيث يفضل وضعهما في مكان جاف ومظلم خارج الثلاجة فهو يعد واحد من أفضل الحلول للحفاظ عليه.

الخبز

الخبز من الأطعمة التي يمكن حفظها خارج الثلاجة لفترة طويلة من خلال وضعه في مكان جاف ومظلم خارج الثلاجة، حيث من الممكن أن يتسبب تخزينه في الثلاجة إلى تلفه بسرعة وجفافه.

الموز

بمجرد وضعه في الثلاجة يكون أكثر عرضة للتعفن، لا يقل عن الثوم والبصل، لأنه يصنف من ضمن أنواع الأطعمة التي يفضل عدم الاحتفاظ بها داخل الثلاجة، حيث يفضل تخزين الموز في درجة حرارة الغرفة حتى ينضج بشكل صحيح. تخزينه في الثلاجة قد يؤدي إلى تغير لونه وقوامه.

البطاطس

يلجأ الكثيرون إلى حفظ البطاطس داخل الثلاجة، اعتقادًا أن ذلك يساعد بدوره في الحفاظ عليها من التعفن، لكن تخزين البطاطس في الثلاجة يمكن أن يؤدي إلى تحول نشا البطاطس إلى سكر، مما يؤثر على طعمها وقوامها عند الطهي، فالأفضل تخزين البطاطس في مكان بارد وجاف، ولكن ليس في الثلاجة.

والجدير بالذكر، أن هذه الإرشادات ليست قاعدة صارمة تطبق على الكل، فهناك بعض الأطعمة التي قد تختلف وفقا للظروف المحيطة وظروف الحفظ لذا، قد تحتاج إلى مراعاة توصيات الشركة المصنعة أو الاعتماد على خبرة الطهاة المحترفين لمعرفة كيفية تخزين الأطعمة بشكل صحيح.

التخطي إلى شريط الأدوات