الكبدة من الوجبات الشهية اللذيذة التي يقبل على تناولها الكثيرون على اختلاف أنواعها، فهي من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ والمعادن مثل الحديد، لذا تعد واحدة من أهم الوجبات التي تساهم بشكل كبير في علاج فقر الدم، فضلا على ذلك تمنح الجسم العديد من الفوائد الصحية.
فوائد تناول الكبدة
للكبدة العديد من الفوائد الصحية نظرا لمحتواها العالي من القيم الغذائية الضرورية للإنسان وهي كالتالي:
علاج الأنيميا
تساعد في علاج مرض فقر الدم “الأنيميا” لغناه بالحديد، وفيتامين ب12، إذ تعمل الكبدة على زيادة إنتاج الهيموجلوبين في الدم وتحفيز إنتاج كريات الدم الحمراء.
تقوية المناعة
الكبدة من الأطعمة الغنية بفيتامين (A) الذي يعمل على تقوية الجهاز المناعي في الجسم ومقاومة الجسم للأمراض الموسمية وتحسين وظائف القلب والكلى والأعضاء الأخرى.
تعزيز صحة القلب
تعمل على تعزيز صحة القلب لاحتوائها على فيتامين أ الذي يساعد في دعم صحة القلب وتقليل نسبة الكوليسترول الضار.
مصدر للطاقة
تنظم الكبدة إنتاج الطاقة نظرا لاحتوائها على معدن النحاس الذي يعمل كمفتاح لتنشيط عدد من الإنزيمات.
صحة الغدة الدرقية
تعد الكبدة من أكثر الأغذية الغنية بفيتامين B12-B2 وحمض الفوليك، والفسفور، والسيلينيوم الأمر الذي يساعد على صحة الغدة الدرقية وتنظيم إفرازاتها.وتعزيز نمو الخلايا.
تقوية البصر
تناول الكبد بانتظام يقوى البصر ويحسن مدى الرؤيا ويعالج مشاكل قصر النظر الناتجة عن سوء التغذية.
بناء العضلات
تساعد في بناء العضلات لأنها مصدرًا رائعًا للبروتين عالي الجودة، ما يزيد من معدل الأيض، ويقلل الشهية، وتجديد الخلايا في الجسم، وتحد من الإصابة أو التعرض لأي مضاعفات على صحة الإنسان.
تقوية بنية العظام
الفسفور الموجود في الكبد يساعد على تقوية بنية العظام وحمايتها من الهشاشة و يحسن صحة الأسنان ومنع تساقطها وحماية اللثة من الالتهابات.