اللازانيا من ألذ وأشهى الأكلات التي يمكن تحضيرها في المنزل، حيث مذاقها الرائع وطعمها اللذيذ الشهي يجعل الكبار والصغار يقبلون عليها، كما تعد من الوصفات السهلة والبسيطة التى لا تتطلب مجهودا كبيرا، وتنال إعجاب جميع أفراد عائلتها، فضلا على ذلك تمنح الجسم فوائد صحية عديدة نظرا لاحتوائها على القيم الغذائية المفيدة للجسم، فإذا كنت تبحثين عن أكلات مختلفة تقدمها لأفراد عائلتها حتى لا يشعرون بالملل، نقدم لكم اليوم طريقة عمل اللازانيا بطعم حكاية وبكل أسرارها.
مقادير عمل اللازانيا
- ½ كيلو لازانيا
- 3 ملاعق كبيرة صلصة
- ½ كيلو لحم مفروم
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
- ½ كوب جبنة رومي
- ½ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
- 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة، أو 2 ملعقة سمنة
- ½ ملعقة صغيرة البهارات السبعة
- ملعقة ملح
- ملعقة فلفل أسود
- ثوم بودر
- بصل بودر
- رشة جوز الطيب
مقادير البشاميل
- كيلو حليب مغلي
- 4 ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 4 ملاعق كبيرة دقيق
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير
- قبل البدء في الوصفة سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيه.
- في وعاء عميق على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق مع التحريك حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم نضيف الحليب تدريجيا مع التقليب بالمضرب اليدوي.
- بعد ذلك نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وقلبي باستمرار ويترك الخليط حتى يغلي ويغلظ قوامه.
- في قدر آخر على نار متوسطة، نضع الزيت ويترك حتى يسخن تماما، ثم أضيفي البصل، وقلبيه لمدة دقيقتين.
- أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات، وقلبيه حتى يُصبح بني اللون.
- يتم تغطية القدر، ويترك على نار هادئة جدًا لمدة 25 دقيقة، ثم نضيف صلصة الطماطم واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم ارفعيه من على النار، واتركيه جانبًا.
- يتم تحضير صينية بايركس ثم يتم دهنها بالزبدة، ثم نضع طبقة من اللازانيا، ثم طبقة من اللحم، ثم طبقة من البشاميل.
- نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من الكمية، ثم نصب باقي البشاميل فوق الطبقة الأخيرة من اللازانيا، ثم رشي الجبنة الموتزاريلا والرومى على الوجه.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.