دائما ما ترغب السيدات فى إظهار قدرتها على تحضر أكلات مميزة ومختلفة، فإذا كنت من الباحثات عن طريقة جديدة ومختلفة لإعداد الطعام، إليكي طريقة تحضير طاجن اللحم الضاني بالعدس بخطوات سهلة ومذاق مميز، حيث الفوائد العظيمة التي تعود على الجسم حال تناوله أبرزها يمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط بفضل محتواه العالي من العناصر الغذائية المليئة بالفيتامينات والبروتينات المفيدة لجسم الإنسان.
مقادير عمل طاجن اللحم الضان
- كيلو لحمة ضاني مقطع مكعبات
- 1 كوب عدس بجبة
- لتر مرق اللحم
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 معلقة صغيرة روزماري
- 1 بصلة مقطع شرائح
- ربع ملعقة ثوم مهروس
- معلقة صغيرة كمون
- 1 حباية جزر مكعبات صغيرة
- 3 معلقة صغيرة سكر بنى
- 2 معلقة كبيرة خل
- 1/2 معلقة كبيرة ملح
- 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- فى إناء مناسب على نار متوسطة، نقوم بوضع الزيت والزبد ويترك حتى يسخن تماما.
- بعد ذلك نضع البصل مع التقليب حتى يذبل ثم نضيف الثوم والجزر ونقلب.
- يتم إضافة الكمون والزنجبيل مع التقليب باستمرار لمدة دقيقة، ثم انقلي الخليط في قالب فرن مدهون بالزبد.
- فى مقلاة عميقة من النوع غير لاصق نضع معلقة من الزبد ثم ننزل بقطع اللحم مع رشة فلفل أسود وتترك حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح من جميع الجوانب ثم تنشل قطع اللحم وترص فى طبق الفرن.
- أضيفى الروز مارى والمرق في مقلاة تحمير اللحم واعملى على كشط اثر التحمير من جوانب اللحمة.
- اتركى المرقة على النار حتى تغلى ثم قومى باضافة السكر والخل وتبليها بالفلفل والملح والعدس واتركيها حتى الغليان ثم ارفعيها من على النار.
- ثم قومى باضافة العدس في طبق الفرن ثم قومى بتغطية الطبق وضعيه فى الفرن لمدة 60 دقيقة على درجة حرارة 200 او حتى تنضج اللحمة.