استربس الدجاج، من أكثر الأطعمة المفضلة والمقربة من قلوب الكثير من الأطفال، سواء كانت مطهية بالسمن أو الزيت، أو مع إضافات أخرى مثل الأرز والخضراوات وغيرها من الإضافات المختلفة، فصلا على ذلك يعد من الوصفات السهلة التي لا تستغرق الكثير من الوقت لتقديمها،كما انها تقدم للجسم فوائد صحية عديدة، ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل استربس الدجاج بكل أسراره وتكاته.
المقادير
الدجاج الاستربس المقرمش يعتبر من الأطعمة المفضلة للكثير ويمكن تنفيذ هذه الوجبة في المنزل من خلال توفير مكونات بسيطة، كالتالي:
- كيلو من صدور الدجاج ( مُقطعة بالطول لشرائح سميكة قليلاً )
- كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- كوب زبادي
- كوب حليب
- ملح
- زيت غزير للقلي
- بيضة
- نصف معلقة صغيرة من كلا من” بيكنج بودر، فلفل أسود، كاري، كركم، بابريكا، بصل بودر
طريقة التحضير
- أولا تغسل صدور الدجاج جيداً وتُترك حتى تُصفى تماماً.
- في وعاء عميق يُضاف الزبادي والحليب و الملح وجميع البهارات ويتم تقليبها جيداً ، ثم تُضاف فيها صدور الدجاج وتُقلب جيداً.
- تُنقع الصدور في هذه المكونات لمدة لا تقل عن ساعتان أو ثلاثة فى الثلاجة.
- في وعاء عميق نُضيف ( الدقيق + النشا + البيكنج بودر + ونصف ملعقة من كل من نفس أنواع البهارات التي قمنا بتحضيرها فى الخلطة السابقة ).
- تُوضع الصدور فى البيض ثم في خليط الدقيق حتى ننتهي من جميع الكمية التي لدينا من الدجاج .
- في مقلاة عميقة نُضيف الزيت وننتظر حتى يصبح ساخناً، ثم يُقلى الدجاج ويُحمر من الوجهين.
- لا تُقلب كثيرا أثناء القلي حتى لا تفقد الطبقة الخارجية المقرمشة إلى أن تُصبح لونها ذهبي.
- تُرفع على ورق مناديل مطبخ وتُترك حتى تُصفى.
- تُقدم ساخنة مع المكرونة، أو في ساندويتشات مع البطاطس المقلية و السلطة الخضراء، والكاتشاب والمايونيز حسب الرغبة.