الكرات من الخضروات المشهورة برائحتها التي تشبه رائحة البصل، العالية في قيمتها الغذائية الضرورية لصحة الجسم، لذا ينافس الهليون في قيمته الغذائية ويتفوق عليه في مجال الاستشفاء، وتتعدد أسماء الكرات وتتفاوت باختلاف الدول، إذ تسمى “البقل” في دول الخليج، بينما يسمي “البراصيا” في مدينة سوريا، حيث يوجد منه نوعان هما ” الكراث الصيفي” والكراث الشتوي، لذلك ينصح خبراء التغذية بإدخاله في الوجبات فيمكن تناوله في السلطة أو من الممكن وضعه في الشوربة، حيث أنه يدخل في أنظمة الرجيم لما له من فوائد كثيرة تساعد على التخسيس.
فوائد تناول الكرات
- الكرات غني بالعناصر النشطة الضرورية لصحة الجسم، فهو يحتوي على الفوسفور والمنجنيز والحديد والفيتامينات، مثل فيتامين ب و ث ويحتوي على أملاح معدنية كثيرة منها المغنيسيوم والكالسيوم والصودا والبوتاس والجير والكبريت.
- له تأثير نافع على الجهاز التنفسي والأوتار الصوتية.
- تشرب شوربة الكرات لعلاج السعال والبحة والربو وتوسيع الشعب الهوائية
احد المقبلات التي تريح المعدة وينشطها ويسهل عملية الهضم والامتصاص. - ملين طبيعي يقوم بتنظيف المعدة بشكل كامل وشامل نظرا لاحتوائه على الألياف الصحية.
- يقاوم الأنيميا (فقر الدم) وينشط الجهاز العصبي وذلك لاحتوائه على فيتامين أ الذي يزيد من عدد كرات الدم البيضاء، وكرات الدم الحمراء، الأمر الذي يرفع نسبة الهيموجلوبين بالدم.
- يعالج أمراض العظام والمفاصل كمرض هشاشة العظام، وذلك لاحتوائه على بروتين”الـ أوستيوكالسين” الذي يقوي العضلات والعظام.
- يقي من الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي كالتهابات المعدة، والقرحة، وذلك لأنه يحتوي على مادة”البروبيوتيك” المهمة لإتمام وظائف الجهاز الهضمي.
- يقوى الجهاز المناعي للإنسان، إذ يحتوى على العديد من الفيتامينات كفيتامين ج، وفيتامين ك، وفيتامين أ، إذ أن هذه الفيتامينات، حيث يساعد الجسم على مقاومة الأمراض والأجسام الغريبة.
- يمنع ظهور الأورام الخبيثة ويساعد فى منع وجود أنواع السرطان و يقلل أيضا من مخاطر سرطان البروستاتا والقولون وسرطان المبيض.
- يساعد في إنقاص الوزن، وذلك لأن الكرات يتكون من نسبة كبيرة من الماء، الأمر الذي يعطي شعور بالشبع وامتلاء المعدة.
- يحمي أنسجة العين من الأكسدة الضارة من خلال تنقيه الأشعة الضوئية الضارة، وتناول الكرات بكميه كبيره يحمي العين من إعتام عدستها.