بدون فرن .. طريقة عمل العيش الشامي بخطوات بسيطة وناجحة| بأسرار أشهر المخابز

بدون فرن .. طريقة عمل العيش الشامي بخطوات بسيطة وناجحة| بأسرار أشهر المخابز

يعد العيش الشامي من ألذ وأشهى المخبوزات، حيث يفضل تناولها الكثير من الأشخاص، ما يدفع البعض إلى شرائه من المحلات والأسواق، إذ يمكننا تناوله مع الكثير من الأصناف أبرزها الفول والطعمية والبيض والجبنة والبطاطس وغيرها، ويُباع العيش الشامي الآن بأسعار مُبالغ فيها، لذا تقوم النساء بالبحث كثيرا لمعرفة طريقة إعداده في المنزل بالمقادير الصحيحة، ولهذا نقدم لكم اليوم مقادير وصفة العيش الشامي الطري بدون فرن بكل سهولة مع أفضل نتيجة وطعم مميز جدا.

مقادير العيش الشامي

يعتبر العيش الشامي بدون فرن من أسهل هذه الوصفات، حيث أنه يحضر بطريقة سريعة في المقلاة من خلال المكونات التالية:

  • كيلو دقيق
  • 5 معالق كبيرة سكر أبيض
  • نصف ملعقة ملح
  • 50 جرام خميرة
  • 2 ملعقة لبن بودرة
  • نص كوب لبن رايب أو كوب زبادي
  • ماء للعجن
  • 3 ملاعق زيت ذرة

خطوات عمل العيش الشامي

  • أولا يتم اختبار الخميرة بوضع الخميرة مع السكر والماء في إناء لمدة 3 دقائق للتأكد من تفاعل الخميرة.
  • بعد التأكد من صلاحية الخميرة نضيف الدقيق المنخول مع الملح ولبن البودرة
    ثم نضيف الرايب ونبدأ في العجن، إما باستخدام العجان لو متوفر أو باليد
    يتم إضافة الماء تدريجيا مع العجن المستمر لمدة 10 دقائق للحصول على عجينة ناعمة وقوام مثالي.
  • نغطي العجينة حتى تختمر لمدة ربع ساعة فقط، ثم نقسمها إلى كرات بحجم متساوي على صينية مبطنة بقليل من الدقيق.
  • نفرد كرات العجين بشكل دائرة حتى ننتهي من كل الكمية مع مراعاة تغطية الخبز بعد فرده حتى لا يجف بفعل التعرض للهواء.

طريقة خبز العيش الشامي

نضع الخبز في مقلاة ساخنة على نار متوسطة بدون أي إضافات، ونقلب باستمرار حتى ينتفخ ويأخذ لون ذهبي خفيف من أعلى وأسفل، ونكمل بنفس الطريقة حتى ننتهي من كل الكمية، ثم يقدم مع الأكلات المفضلة وبألف صحة وعافية.

التخطي إلى شريط الأدوات