الفول السوداني من أشهر المُسليات التي يقبل عليها المصريين وهو من البقوليات الغنية بالمعادن والعناصر المهمة لجسم الإنسان، حيث يحتوي على المواد الغذائية الغنية بالدهون المفيدة للجسم والفيتامينات التي تنشط الذاكرة وتزيد التركيز، ويعد من المصادر الغنية بفيتامين A وفيتامين B وفيتامين E ومعادن مهمة منها الحديد والمنجنيز والزنك والنحاس، فضلا علي مُحتواه العالي من البروتين النباتي سهل الهضم والامتصاص.
القيمة الغذائية للفول السوداني
تتعدد الفوائد الصحية التي تعود على الجسم حال تناول الفول السوداني، إذ يحتوي الفول السوداني على العناصر الغذائية التالية في كل 100 جرام منه وهي كالتالي:
- البروتين 25 جرام
- الدهون 50 جرام
- الدهون المشبعة 8 جرام
- الدهون الأحادية غير المشبعة 22 جرام
- الدهون المتعددة غير المشبعة 20 جرام
- الكربوهيدرات 16 جرام
- الألياف 7 جرام
- السكريات 4 جرام
- البروتين 25 جرام
- فيتامين C 0.7 مليجرام
- فيتامين E 8.5 ملي جرام
- فيتامين K 0.1 ميكروجرام
- الثيامين 0.2 مليجرام
- الريبوفلافين 0.1 ملي جرام
- النياسين 2.1 مليجرام
- حمض الفوليك 16 ميكروجرام
- البيوتين 17 ميكروجرام
- فيتامين B6 0.1 ملي جرام
- حمض البانتوثنيك 1.2 ملي جرام
- فيتامين B12 0 ميكروجرام
- الكالسيوم 90 مليجرام
- الحديد 2.8 مليجرام
- المغنيسيوم 168 مليجرام
- الفوسفور 378 مليجرام
- البوتاسيوم 422 مليجرام
- الصوديوم 1 مليجرام
- الزنك 2.5 مليجرام
- النحاس 0.1 مليجرام
- المنغنيز 2.2 مليجرام
- اليود 1 ميكروجرام
- السيلينيوم 11.9 ميكروجرام
فوائد تناول السوداني
تتعدد فوائد السوداني الصحية للكبار والصغار على حد سواء وخاصة الأطفال في سن المدارس والطلاب حيث أنه:
- تحسين صحة القلب لاحتوائه على مركبات نباتية صحية تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد.
- بفضل محتواه العالي من فيتامين E، يعزيز صحة الدماغ، وهو مضاد للأكسدة يحمي الخلايا من التلف، كما أنه يحتوي على حمض الفوليك، وهو عنصر غذائي مهم لنمو الدماغ.
- تحسين صحة العظام لاحتوائه على الكالسيوم والمغنيسيوم، وهما من المعادن المهمة لصحة العظام.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي حيث يحتوي على الألياف الصحية والتي تساعد على تحسين الهضم وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
- يرفع مناعة الجسم لمحتواه العالي من الزنك ومضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض
يزيد التركيز وينشط الذاكرة؛ يقلل فرص الإصابة بالزهايمر.
فوائد الفول السوداني للرجال
تتعدد فوائد الفول السوداني للرجال عند تناوله بكميات معتدلة، أبرزها تعزيز صحة البروستاتا لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية البروستاتا من التلف، والوقاية من سرطان البروستاتا، كما يعمل الفول السوداني على توفير الطاقة للجسم، ويساهم أيضا في تعزيز الخصوبة بفضل محتواه العالي من عنصر الزنك، وهو عنصر غذائي مهم للخصوبة.