كريمة الطبخ، واحدة من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها عند تحضير مختلف الأطعمة، حيث تضيف إلى الطعام مذاق رائع ونكهة مميزة لا يمكن مقاومتها، لذلك تبحث الكثير من الفتيات والسيدات عن طريقة عمل كريمة الطبخ في المنزل لتحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة من المحلات بأسعار مرتفعة للغاية. ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة تحضير كريمة الطهي في المنزل بمقادير بسيطة.
مكونات كريمة الطهي
كريمة الطبخ أحد الإضافات التي تعطي للطعام لمسة ومذاق غني بالكريمة مما يجعل أفراد عائلتك يشتهون أكلاتك، لذلك تحتاجين إلى هذه المقادير:
- كوب حليب
- ربع كوب زبدة
- معلقة كبيرة دقيق
طريقة التحضير
- احضري وعاء مناسب على نار متوسطة، ثم نضع بداخله الحليب والدقيق وقومي بخلط الدقيق واللبن حتى الغليان.
- بعد ذلك أضيفي إلى الخليط الزبدة واستمري في تقليب المكونات لتحصلي على قوام كريمي ناعم.
- قومي بوضع الكريمة في برطمان زجاج وضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
كريمة الطهي بالقشطة
لعمل كريمة طبخ بطعم القشطة عليكي توفير هذه المكونات:
- 2 كوب من الحليب الكامل الدسم
- علبة من القشطة
- ملعقتان من الدقيق
- ملعقة كبيرة من النشا
- نصف ملعقة كبيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
طريقة التحضير
- في قدر متوسط الحجم، قومي بوضع الزبدة على نار متوسطة وتترك حتى تذوب تمامًا.
- بعد ذوبان الزبدة، أضيفي ملعقتين من الدقيق وملعقة كبيرة من النشا، ثم قلبي الخليط جيداً باستخدام مضرب يدوي حتى يتجانس وتختفي تكتلات الطحين والنشا.
- اسكبي كأسي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في الخفق بسرعة لتجنب تكون تكتلات.
- يجب أن يكون الحليب في درجة حرارة الغرفة لتسهيل عملية الخلط.
- بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان ويصبح كثيفاً، قومي بإضافة علبة القشطة.
- استمري في التحريك حتى تذوب القشطة بالكامل في الخليط.
- إذا شعرتِ أن الخليط أصبح كثيفًا جدًا، يمكنك إضافة قليل من الحليب حتى تصلي إلى القوام المطلوب.
- أخيرًا، أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الملح واستمري في التحريك لمدة دقيقة واحدة حتى يتوزع الملح بالتساوي في الخليط.
- بعد أن تنضج الكريمة وتصل إلى القوام المطلوب، يمكنك استخدامها مباشرةً في وصفاتك المفضلة أو تركها لتبرد قليلًا ثم تخزينها في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة للاستخدام لاحقًا.