
قراقيش السمسم، واحدة من أكثر المخبوزات الشتوية المفضلة لدى العديد من الأشخاص، حيث تكون مشبعة وغنية بالطاقة، إذ يعتمد عليها الكثير خلال وجبات الإفطار بشكل أساسي ومن الحين للآخر أثناء فترات اليوم وفي أوقات المذاكرة، وعلى الرغم من سهولة تحضير تلك المخبوزات إلا أن البعض يعتقد أنها غاية في الصعوبة، ولهذا نقدم لكم الطريقة المتبعة في الأفران من أجل تحضير أجمل قراقيش مثل الجاهز بمكونات متاحة في المنزل.
مقادير قراقيش السمسم
لعمل كيلو ونصف من قراقيش السمسم الشهية يمكننا توفير المكونات التالية:
- 1 كيلو من دقيق جميع الإستعمالات
- 300 جرام من السمن
- 200 جرام من الزيت النباتي
- 150 ملل لبن دافئ
- باكو فانيليا
- 1 زجاجة روح الموز
- 20 جرام خميرة
- 20 جرام بيكنج بودر
- 10 جرام ملح
- 20 جرام سكر أبيض
- كوب من السمسم الأبيض
طريقة التحضير
- في إناء عميق يتم إضافة المكونات الجافة من الدقيق والبودر والفانيليا والملح والسكر والسمسم والخميرة مع خلط المكونات جيدا.
- يتم تسخين السمن والزيت واللبن، ثم ننزل بهذا الخليط على الدقيق ويتم العجن جيدا ثم نضع روح الموز او ريحة الكعك مع التقليب للحصول على القوام المناسب.
- وحسب العجينة إذا كانت بحاجة إلى كمية إضافية من السوائل يمكن استخدام القليل من الماء الفاتر والعجن جيدا حتى نحصل على النتيجة المطلوبة.
- تترك العجين لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
- بعد ذلك يمكن تشكيل العجين بأكثر من طريقة سواء بسكين المطبخ العادية أو يمكن استخدام القطاعات المخصصة لذلك، ويتم تشكيل العجين على هيئة أصابع صغيرة الحجم أو على شكل أصابع البقسماط الطويلة.
- يتم وضع القراقيش في صواني مسبقة الدهن بواسطة زيت خفيف.
- يتم تسخين الفرن جيدا على درجة حرارة 160 درجة مئوية وتوضع الصوانى في الفرن لمدة 25 الى 30 دقيقة حسب نوع الفرن على نار متوسطة حتى تمام النضج.
- ويمكن تركها لليوم الثاني حتى تبرد تماما، حيث يكون مذاقها أحلى وأطعم.
- كما يمكن تناولها مع قطعة من جبن الثلاجة، أو العسل الأسود، أو مع كوب من الشاي بلبن.
- يمكنك وضع القراقيش في اللانش بوكس مع الأطفال للمدارس.