تعتبر المكرونة من أكثر الوجبات المفضلة والمحببة لدى الكثير سواء الكبار أو الصغار، فهي تتميز بمذاقها المميز والشهي كما أنها سهلة المضغ بالنسبة للأطفال، وتفضل ربة المنزل إعدادها فهى من الوصفات التي لا تحتاج لمجهود أو وقت فى تحضيرها، وترغب الأمهات دائما في تحضير الوجبات بطريقة جديدة بعيدا عن الطرق المعتادة عليها، لذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل المكرونة باللحم المفروم بمذاق مميز وبطريقة جديدة.
مقادير عمل المكرونة باللحم المفروم
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- 2 بصلة كبيرة
- 4 فصوص ثوم مفرومين
- عصير طماطم
- 2 ملعقة صلصة
- ملعقة من الفلفل الأسود
- ملح
- بهارات لحمة
- قرفة
- جوزة الطيب
- زيت
- ماء مغلي
طريقة تحضير المكرونة باللحمة
- في وعاء مناسب الحجم، ضعي فيه القليل من الزيت، ثم نضع البصلة المفرومة، نقلب جيدا حتى تذبل ثم ضعى معها فصان من الثوم، وانتظري حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- أضيفي اللحم المفروم مع التقليب جيدا لمدة 3 دقائق.
- ضعى عصير الطماطم على خليط اللحم والبصل والثوم، ثم ضيفي الملح والفلفل والقرفة وقطع الفلفل الأحمر.
- انتظرى حتى تصل اللحمة والصلصة إلى مرحلة النضج و”تتسبك”.
- في وعاء آخر عميق، وضعي فيه كمية مناسبة من الماء واتركيه على النار حتى تمام الغليان.
- ضيفي قليل من الملح والزيت إلى الماء، ثم قومي بوضع المكرونة وقلبي جيدًا.
- اتركى المكرونة لمدة ربع ساعة مع التقليب من وقت لآخر.
- يتم رفع المكرونة من على النار، وقومي بوضعها في مصفاة حتى تتخلصين من الماء واغسليها بماء بارد.
- ثم نبدأ بتحضير طاجن الفرن من خلال وضع فيه القليل من اللحم المفروم، ثم نصب المكرونة المسلوقة في الطاجن.
- نضيف باقي خليط اللحمة المفرومة فوق المكرونة في الطاجن، ثم نغلف الطاجن بورق الفويل بشكل جيد.
- ندخل طاجن المكرونة إلى الفرن على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة.
- ثم نقلب الطاجن في طبق مناسب ليصبح جاهزًا للتقديم.
- وتقدم ساخنة مع بطاطس مقلية وكاتشب.