البطاطس من الوجبات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، حيث تتعدد طرق طهيها لذلك تناسب جميع الأذواق فيمكن تحضيرها مقلية أو مسلوقة أو مشوية، وتفضل الكثير من السيدات تحضير البطاطس المهروسة لطعمها المميز الشهي لذا يقبل على تناولها الكبار والصغار، بالإضافة إلى ذلك فهي من الأطعمة الغنية في محتواها بالعديد من القيم الغذائية المفيدة فضلا على ذلك تعد من الأكلات المغذية المتكاملة التي تحقق الإشباع الكامل، ولذلك نقدم لكم طريقة عمل البطاطس المهروسة بالخطوات البسيطة، لحصلي على طبق شهي ومثالي.
طريقة عمل البطاطس المهروسة
البطاطس المهروسة من الأطباق الجانبية المشهورة في جميع أنحاء العالم، وهي من الأطباق التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، وهي:
- نصف كيلو من البطاطس ويفضل أن تكون صغيرة الحجم
- 4 ملاعق من الزبدة
- ثوم مهروس
- شطة حمراء
- ملعقة من الكمون
- ملعقة من الملح
- ربع ملعقة من الكزبرة الناشفة
- فلفل أخضر مقطع
- ورق لوري
- فلفل أسود حصى
- شبت للتزين
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف البطاطس من الخارج جيدا بدون نزع قشرتها الخارجية.
- في إناء عميق على نار متوسطة يتم وضع البطاطس مع إضافة كمية مناسبة من الماء حتى يتم غمر البطاطس ونضع ورق اللوري والفلفل الأسود.
- يتم ترك الوعاء حتى تمام الغليان ثم نقوم بتهدئة النار حتى تمام التسوية، ثم نقوم بتصفية البطاطس من الماء ووضعها تحت ماء بارد حتى نستطيع تقشيرها، ثم نقوم بوضعها في وعاء عميق ثم يتم هرسها.
- في مقلاة عميقة نقوم بوضع الزبدة ونتركها حتى تذوب ثم نضع الثوم مع الكزبرة مع الشطة الحمراء ونقوم بالتقليب جيدا حتى يتشوح الثوم.
- يتم إضافة البطاطس والفلفل الأخضر والملح والكمون مع التقليب جيدا حتى تتداخل جميع المكونات.
- تترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم نقوم بوضعها في طبق التقديم وتزين بالشبت.
- تقدم البطاطس ساخنة مع الطبق الرئيسي المفضل لديك ويمكن تناولها وحدها مع الخبز والمخلل والسلطات.
نصائح للحصول على بطاطس مهروسة مثالية
- استخدمي بطاطس ذات نشا عالي مثل البطاطس الفيونا أو البطاطس الحلوة.
- اغسلي البطاطس جيداً قبل تقشيرها حتى تتخلصي من أي بقايا تربة أو أتربة
لا تفرمي البطاطس حتى تنضج تماماً، حتى لا تصبح طرية جدًا. - نكهي البطاطس بالملح والفلفل حسب الرغبة، أو أضيفي نكهات أخرى حسب ذوقك.
- يمكن إضافة اللحم المفروم المعصج لتتحول البطاطس البيوريه من طبق جانبي لطبق أساسي يقدم مع الخبز.