تعتبر صلصة الطماطم من الصوصات الشهيرة في المطبخ المصري والمطبخ الإيطالي، إذ تدخل في العديد من الأكلات التريند الشهيرة مثل البيتزا والمكرونات وغيرها من أنواع الأكلات الشعبية المختلفة، ومع اقتراب شهر رمضان تسعى السيدات لمعرفة أفضل الطرق لتخزينها من أجل الراحة خاصة مع ساعات الصيام الطويلة والأعمال المنزلية الشاقة، لذلك نوضح لكم الطريقة المثلى لتحضير صلصة الطماطم في المنزل على طريقة المصانع.
مكونات صلصة الطماطم
تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق مختلفة وبسيطة تساعدهن على تحضير الأطعمة خلال دقائق معدودة مثل صلصة الطماطم التي تعتبر من الأطباق الرئيسية في كل مائدة بالمنزل، ويمكن تحضيرها من خلال المكونات التالية:
- 5 كيلو طماطم حمراء
- 2 ملعقة سكر
- ربع ملعقة ملح ليمون
- 40 جرام بابريكا حمراء
- ربع كوب زيت طعام
طريقة تحضير صلصة الطماطم
تعد طريقة تحضير صلصة الطماطم من أسهل الطرق ويمكن الحصول على أفضل النتائج بإتباع الخطوات البسيطة التالية:
- في إناء عميق يتم غسل حبات الطماطم جيدا تحت الماء الجاري.
- نحضر حلة تكفي كمية الطماطم وتوضع فيها الطماطم سليمة بدون تقطيع.
- بعد ذلك ترفع على النار مع وضع كوب صغير من الماء.
- تترك حتي تمام النضج، أو عندما نلاحظ فقدان كمية الماء الموجودة بداخلها.
- ثم نضيف السكر وملح الليمون كمادة حافظة.
- نقوم برفع الخليط من على النار، ثم باستخدام الخلاط أو الهاند بلندر نخفق الطماطم للحصول على قوام ناعم، ثم نقوم بتصفية الخليط من القشور والبذور بواسطة مصفاة.
- في مقلاة أخرى على النار نضع الزيت حتى يسخن ثم يرفع من على النار ونضع البابريكا مع التقليب لمدة دقيقتين، ثم نضيف خليط البابريكا والزيت على الصلصة مع التقليب جيدا.
- يتم التعبئة حسب الكمية المرغوبة في أكياس ثلاجة نظيفة محكمة الغلق، أو في برطمان زجاج نظيف ومعقم جيدا.
- ويمكن حفظها في رف الثلاجة لمدة ١٥ يوم أو في الفريزر لمدة سنة تكون جاهزة للإستخدام في أي وقت.