خلطة البهارات السحرية.. هتخلى طعم وريحة أكلك تجيب لأخر الشارع للمشاوى والبريانى والشاورما.. لازم تجربيها

خلطة البهارات السحرية.. هتخلى طعم وريحة أكلك تجيب لأخر الشارع للمشاوى والبريانى والشاورما.. لازم تجربيها

التوابل من أهم المكونات المستخدمة في الأطعمة المختلفة، منها الهندية والشرقية والمصرية، حيث يعتمد عليها الكثير من المطابخ العالمية، والمطاعم الشهيرة حول العالم، فهي تضيف طعم مميز وخطير للأكلات، لكن ربما يجهل الكثير منا خلطة البهارات السحرية والتي يمكن استخدامها في أشكال عدة من الطعام، لتكسبه طعمًا مثاليًا، يحول الأطباق العادية إلى وجبة خيالية، ولهذا نقدم لكم اليوم سر البهارات وسر الخلطة الشهيرة التى يستخدمها أشهر الشيفات حول العالم والتي تصلح للحوم والدجاج والأرز البخاري وأنواع من المكرونات.

مكونات خلطة البهارات السحرية

تتكون خلطة البهارات السحرية من 12 نوع من التوابل المختلفة بنسب محددة تجعل لها مذاق خاص يقبل عليه الكثير، وتتألف الخلطة السرية من:

  • 100 جرام ورق لوري
  • 2 حبة جوز الطيب
  • 50 جرام حبهان
  • 20 جرام كبابة صيني
  • 30 جرام روزماري
  • 30 جرام زعتر
  • 20 جرام قرفة خشب
  • 20 جرام كزبرة
  • 30 جرام فلفل أبيض حصي
  • 10 جرام زر ورد
  • 18 جرام خولنجان
  • 40 جرام بصل بودر
  • 40 جرام ثوم بودر
  • 50 جرام كاري

طريقة التحضير

  • في مقلاة على نار متوسطة يتم وضع ورق اللورا والحبهان والكبابة الصيني والروزماري والزعتر والقرفة والكزبرة والخولنجان مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق للتحميص وظهور الرائحة المميزة لها.
  • نضع المكونات السابقة في المطحنة ويتم طحنها جيدا حتى يتم الحصول على بودر ناعم جدا، مع إضافة باقي المكونات الأخرى المطحونة، ويتم الخلط الجيدا.

طريقة التخزين

  • يتم وضع التوابل في برطمان من الزجاج المعقم أو المجفف جيدا من أى رطوبة، وتوضع البهارات مع غلق الإناء جيدا ويوضع في باب الثلاجة.
  • يمكن استخدامه في تتبيل الكفتة واللحوم الحمراء المشوية والمسلوقة، كما يمكن استخدامه فى جميع وصفات الدجاج الشهية واللذيذة، استخدميه فى أي وصفة ستحصلين على مذاق مميز وخطير.
  • كما يمكم وضع ملعقة صغيرة من تلك البهارات على صلصة الطماطم الخاصة بالمكرونة أو بأي صلصة.
التخطي إلى شريط الأدوات