وتعد شرائح اللحمة بالبطاطس من الوصفات الرئيسية التي لاغنى عنها في العزومات حيث المذاق اللذيذ التي يقبل على تناولها الكبار والصغار، بالإضافة إلى ذلك تمنح الجسم العديد من الفوائد الصحية نظرا لاحتوائها على القيم الغذائية الهامة للجسم، فهي تجمع بين فوائد اللحم وفوائد البطاطس، لذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل شرائح اللحمة بالبطاطس بطعم لا يقاوم ونفس طعم المحلات وأحلى كمان.
المقادير
- نصف كيلو لحمة شرائح
- 5 حبات بطاطس حجم
- ملعقة صلصة
- 1 ثمرة طماطم مقطعة شرائح
- 2 بصل كبير
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 فلفل أخضر مقطع صغير
- 2 فلفل ألوان
- 2 مكعب زبدة
- ملح و فلفل
- شطة
- 1/2 ملعقة زنجبيل
- 1 ورق لورى
- رشة جوز الطيب
- توابل لحمة
- ثوم بودرة
- بصل بودرة
مقادير التتبيلة
- ربع كوب ماء بصل
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة زبادي
- ملح وفلفل أسود
- توابل
طريقة التحضير
- في إناء عميق نضع ماء البصل، وعصير الليمون، وملعقة الزبادي، الهل، ملح، فلفل أسود، ثم نضيف كمية مناسبة من البهارات المتنوعة ويقلب هذا المزيج جيدا.
- نضع شرائح اللحم في هذا الخليط وتترك لمدة على الأقل ساعتين.
- فى اناء ساخن على النار به زبدة يتم تشويح اللحمة ثم تضاف اليها ربع كوب ماء أو شوربة وتترك على النار حتى تصبح نصف تسوية.
- في وعاء آخر نضع ملعقة زيت أو سمنة ثم يتم اضافة البصل المقطع إلى شرائح ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي.
- أضيفي الثوم مع التقليب حتى يتشوح ثم نضع الفلفل و البطاطس الشرائح وتقلب معا جيدا.
- نترك وعاء البطاطس لمدة 5 دقائق حتى تتشوح جميع المكونات ثم نضع ملعقة الصلصة مع شرائح الطماطم وربع كوب ماء.
- نضع خليط البطاطس في طاجن ثم نضيف شرائح اللحم ويغطى الطاجن بورق فويل ثم يتم إدخاله الفرن لمدة ساعة حتى تمام التسوية.
- نزيل ورقة الفويل ويترك داخل الفرن لمدة 10 دقاىق حتى يتحمر وجه
ثم يقدم بالهنا و الشفا.