العدس الأحمر من الأكلات الشتوية المشهورة ويتميز بمذاقه المميز اللذيذ، ويحتوي على العديد العناصر الغذائية المفيدة، لذلك فهو يمنح الجسم الكثير من الفوائد الصحية التي تعزز من صحة الجسم، حيث إن العدس الأحمر يحتوي على نسبة عالية من البروتين والحديد لذلك يستخدم كمصدر غذائي هام فهو غني بالألياف، مما يدعم حركات الأمعاء المنتظمة ونمو بكتيريا الأمعاء الصحية، لذلك ينصح تحضيره خلال فصل الصيف أيضا ولا يقتصر تحضيره على فصل الشتاء فقط، ولهذا نقدم لكم مجموعة من الفوائد الصحية عند استهلاك العدس الاحمر.
تنظيم عملية الهضم
العدس الأحمر غني بالألياف الغذائية والتي تساعد على تحسين عمليات الهضم في الجهاز الهضمي، وتمنع حدوث الإمساك، كما أن استهلاكه يمنح الجسم الشعور بالشبع مدة أطول وبالتالي يساعد في إنقاص الوزن حيث يقلل من السعرات الحرارية المستهلكة يوميا.
محاربة التعب والإرهاق
حيث يعتبر مصدراً ممتازاً للحديد، ويحتوي كوب منه على أكثر من ثلث الحاجة اليومية من الحديد، لذا له دور فعال في محاربة التعب والإرهاق الناجم عن نقص الحديد، ويساعد على تحسين عملية نقل الأكسجين في الجسم ويساعد على تقليل فرص الإصابة بالأنيميا.
تعزيز صحة القلب
تساعد الألياف الغذائية والأحماض الأمينية الأساسية في العدس على تقليل الكولسترول الضار في الجسم، والتقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب وجهاز الدوران، بالإضافة إلى ذلك وجود البوتاسيوم في العدس يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع وتحسين صحة القلب.
مصدر جيد للبروتين
نظراً لغنى العدس بالبروتينات، فإنه يعتبر بديلاً جيداً للحوم، وبالتالي يساعد على تعزيز الصحة العامة وبناء العضلات.
غني بالعديد من المعادن والفيتامينات
العدس الأحمر يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى المفيدة للصحة، مثل فيتامين بي1 وبي6 والفولات، بالإضافة إلى المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والنحاس، لذا فهو يمنح الجسم العديد من الفوائد الصحية التي تساعد على تقوية الجهاز المناعي ومقاومة بعض الأمراض.
يعزز صحة الجلد
يحتوي العدس الأحمر على مواد مضادة للأكسدة وفيتامينات ب الأخرى، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى المفيدة لصحة الجلد، والتي تحسن نضارة الجلد وتحميه من التلف، كما أنه يجدد بصيلات الشعر التالفة وكذلك يحارب التكسر ويمنع تساقط الشعر.