السبانخ بالبيض من الوصفات العربية الأصيلة التي تقوم بإعدادها العديد من ربات البيوت من قديم الأزل، حيث الطعم اللذيذ الذي يحمل معه العديد من القيم الغذائية المفيدة للجسم، فهي وجبة ممتازة وغنية بالحديد الموجود في السبانخ والكالسيوم الموجود في البيض. ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل السبانخ بالبيض بطعم مميز.
المكونات
السبانخ بالبيض حل مثالي لمن لا يفضلون تناول السبانخ وخاصة الأطفال فعند إضافتها البيض يتغير طعمها ولا قد لا يلاحظها الأطفال ويقبلون على تناولها، ولكي يتم تقديمها من خلال المكونات التالية:
- ثلاث حزم من السبانخ الطازجة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف كوب جبنة قشقوان
- أربع حبات بيض
- ثلاث فصوص ثوم
- ثلاث حبات متوسطة الحجم من البصل المفروم
- 2 حبة طماطم شرائح
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة بهارات
طريقة التحضير
- في البداية يتم تقطيف أوراق السبانخ، ويتم وضعها في طبق عميق ثم يتم غسلها جيدا بالماء الجاري عدة مرات للتخلص من الأتربة والجراثيم الموجودة عليها.
- بعد ذلك توضع أوراق السبانخ في مصفاة جانباً للتخلص من أي مياه زائدة وتجف تماما.
- بعدها نقوم بتقشير البصل ويغسل ويقطع مكعبات صغيرة، أما الثوم يتم فرمه ناعم.
- ترفع مقلاة على النار ويوضع بها الزيت النباتي وبعدها البصل المقطع والثوم المفروم وتقلب المكونات حتى تذبل.
- يتم إضافة أوراق السبانخ إلى البصل بالتدريج مع التقليب، ثم يضاف الملح والفلفل والبهارات.
- بعدما تذبل المكونات توضع في صينية فرن ويوضع فوقها البيض والجبن من على الوجه وتدخل الصينية فرن ساخن مسبقاً على درجة متوسطة.
- تترك الصينية ربع ساعة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي من فوق.
- ثم تخرج وتقطع على شكل مربعات وتوضع في أطباق التقديم.
- كما يمكن وضع القليل من أوراق السبانخ الصغيرة والقليل من شرائح الطماطم من على جوانب الطبق إلى جانب البيض بالسبانخ للتزيين.